{"title":"Petty- \u0026 Schälmesser","description":"\u003cp\u003eKompakte japanische Petty- und Schälmesser für Obst, feine Arbeiten und präzise Vorbereitung. Vergleichen Sie kurze Universalklingen von 90 bis 150 mm.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"petty-120","title":"Petty-Messer 120mm","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eJapanisches Petty-Messer 120 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"5t39d-0-0\" data-editor=\"5b2t6\" data-block=\"true\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\" data-offset-key=\"5t39d-0-0\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"5t39d-0-0\"\u003eFür kleine, schnelle und präzise Arbeiten in der Küche.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"7u52a-0-0\" data-editor=\"5b2t6\" data-block=\"true\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\" data-offset-key=\"7u52a-0-0\"\u003eDie Klinge des Petty-Messers besteht aus drei Lagen. Sie umhüllt den VG10-Kern an den Seiten sowie am Rücken mit Edelstahl. Dies ist eine Warikomi-Konstruktion mit Pakkaholz für den neuen Griff. Er ist lang, leicht und liegt gut in der Hand.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\" data-offset-key=\"7u52a-0-0\"\u003eDer Griff des Petty-Messers wird runder, je näher man der Klinge kommt. So findet man für jede Handgröße einen idealen Griff. \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"th7q-0-0\" data-editor=\"5b2t6\" data-block=\"true\" class=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"bj62l-0-0\" data-editor=\"5b2t6\" data-block=\"true\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\" data-offset-key=\"bj62l-0-0\"\u003e\n\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-0-0\"\u003eEs ist eine Serie, die jahrelang hält. Sie ist leicht zu pflegen und zu schärfen. Die Schneide bleibt lange scharf und das Messer sieht fantastisch in Ihrer Küche aus. Aber am wichtigsten ist \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"adverb\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-1-0\"\u003ewichtig ist\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-2-0\"\u003e, es macht das Kochen noch mehr Spaß.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-2-0\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-2-0\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\" data-offset-key=\"bj62l-0-0\"\u003e\n\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-2-0\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\" data-offset-key=\"bj62l-0-0\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-2-0\"\u003eInformationen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e3-lagige Klinge mit VG10 Edelstahlkern und Edelstahlummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eGriff aus Pakkaholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHärte HRC 60\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingenlänge: 120 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrifflänge: ca. 107 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIm Lieferumfang enthalten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 x Japanisches Petty-Messer von Suwada - 12 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Suwada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429313659218,"sku":"250630","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/products\/petty-120-suwada1926-485507.jpg?v=1693913572"},{"product_id":"petty-135-traditional-black-blade","title":"Petty 135 - Schwarze Klinge","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetty 135\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEin Messer mit japanischem Griff, hergestellt von Mutsumi Hinoura. Einfach zu benutzen, leicht zu schärfen, schön anzusehen und zum Vorzeigen geeignet. Die Klinge besteht aus Shirogami 2 Hochkohlenstoffstahl mit Edelstahlummantelung. Die schwarze Oberfläche verstärkt das moderne Gefühl eines ansonsten traditionellen Werkzeugs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetty-Messer können zum Schneiden und Scheiden, aber auch als Obstmesser verwendet werden. Dieses Messer ist besonders scharf und daher viel sicherer in der Anwendung (stumpfe Messer können auf bestimmten Oberflächen wie Obstschalen abrutschen).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Klinge ist wie bei den meisten westlichen Messern beidseitig geschärft. Sie kann von Links- und Rechtshändern verwendet werden. Nicht auf Knochen oder gefrorenem Fleisch verwenden. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eWas es Ihnen bringt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJedes Messer vermittelt beim Kochen ein anderes Gefühl. Das Gewicht, die Klinge, der Stil, der Griff, die Schärfe – all das beeinflusst unsere Stimmung beim Kochen. Diese Klinge ist altmodisch. Sie wird auf traditionelle Weise hergestellt, indem sie erhitzt und stundenlang gehämmert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs ist scharf, mittelgewichtig und präzise, sodass Sie zu Hause wie ein Koch Spaß haben können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDetails\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdelstahlummantelung (äußere Schichten der Klinge)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlinge aus hochkohlenstoffhaltigem Stahl (Shirogami 2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingenlänge: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eGriff: Eiche und Schwarznuss\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIm Lieferumfang enthalten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e1 x 135mm Petty\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tagai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46587710243154,"sku":"TG-Tradition-B01B-Petty-135","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/products\/petty-135-black-blade-suwada1926-150545.jpg?v=1693913611"},{"product_id":"petty-152","title":"Petty 150 - Schwarze Klinge","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEin Petty-Messer, das das Kochen lebendiger macht\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEin Messer mit japanischem Griff, hergestellt von Mutsumi Hinoura. Einfach zu benutzen, leicht zu schärfen, schön anzusehen oder zu präsentieren. Die Klinge besteht aus Shirogami 2 Hochkohlenstoffstahl mit Edelstahlummantelung. Die schwarze Oberfläche verstärkt das moderne Gefühl eines ansonsten traditionellen Werkzeugs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetty-Messer können zum Schneiden und Scheiden, aber auch als Obstmesser verwendet werden. Dieses Messer ist besonders scharf und daher viel sicherer in der Anwendung (stumpfe Messer können auf bestimmten Oberflächen wie Obsthaut abrutschen).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Klinge ist wie bei den meisten westlichen Messern beidseitig geschärft. Sie kann von Links- und Rechtshändern verwendet werden. Nicht auf Knochen oder gefrorenem Fleisch verwenden. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eWas es Ihnen bringt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJedes Messer vermittelt beim Kochen ein anderes Gefühl. Das Gewicht, die Klinge, der Stil, der Griff, die Schärfe – all das beeinflusst unsere Stimmung beim Kochen. Diese Klinge ist altmodisch. Sie wird auf traditionelle Weise hergestellt, indem sie stundenlang erhitzt und gehämmert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs ist scharf, mittelgewichtig und präzise, sodass Sie zu Hause wie ein Koch Spaß haben können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDetails\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdelstahlummantelung (äußere Schichten der Klinge)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlinge aus hochkohlenstoffhaltigem Stahl (Shirogami 2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingenlänge: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eGriff: Eiche und Schwarznuss\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIm Lieferumfang enthalten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e1 x 150mm Petty\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tagai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46587714765138,"sku":"TG-Tradition-B02B-Petty-150","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/products\/petty-150-black-blade-suwada1926-355071.jpg?v=1693913609"},{"product_id":"modern-petty-knife-125mm","title":"Moderner japanischer Petty-Messer 125mm","description":"\u003ch2\u003eEin friedliches Design japanischer Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm Messer familienfreundlicher zu machen, mit einem Hauch minimalistischen und ruhigen Designs, gehen dieses Messer und die anderen in dieser Serie über das perfekte Schneiden hinaus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Zubereiten einer Mahlzeit zu Hause möchte man sich wohlfühlen. Mit dieser Messerserie können Sie sich vorstellen, wie Sie ruhigen Jazz hören, während Sie ein köstliches und nahrhaftes Abendessen für Ihre Liebsten zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs wird in Sanjo, Niigata, in der Tadafusa-Fabrik hergestellt, einer der ältesten Fabriken der Region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Konzept verbindet altes Know-how mit den Bedürfnissen des modernen Lebensstils.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Petty-Messer ist ideal für kleine Arbeiten und Schnitte in der Küche. Es eignet sich auch hervorragend für Obst und kleine Kuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 230mm \/ 9″\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 125mm \/ 4,9″\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKernmetall: SLD (halbrostfrei)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdelstahlummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntibakterieller, karbonisierter Walnussholzgriff\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIm Lieferumfang\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 x Petty 125mm \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/files\/img601915631_480x480.jpg?v=1730307583\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJedes Messer wird von Anfang bis Ende von Hand gefertigt. Es ist normal, wenn ein Messer nicht genau wie auf den Bildern aussieht.\u003c\/p\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49723112882514,"sku":"331402 S-HK3","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/files\/modern-japanese-petty-knife-125mm-suwada1926-957485.jpg?v=1743084198"},{"product_id":"nashiji-petty-copy","title":"Nashiji Schälmesser","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWohl das atemberaubendste Schälmesser, das je hergestellt wurde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNashiji ist eine traditionelle Messeroberfläche, inspiriert von der Haut der japanischen Birne. Jedes Messer wird von Hand geschmiedet und mit einer alten Technik gehämmert, um dieses Aussehen zu erzielen. Jedes Messer ist einzigartig, da es unmöglich ist, absichtlich ein identisches Muster herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Kernstahl ist blauer Papierstahl (Aogami 2). Dies bezieht sich auf das alte System zur Klassifizierung von Stahl in Japan, nicht auf die Farbe des Stahls. Er ähnelt dem älteren weißen Papierstahl (Shirogami), enthält jedoch zusätzlich Wolfram und Chrom. Dies führt zu härterem Stahl, besserer Schnitthaltigkeit und geringerer Sprödigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Griffe bestehen aus natürlichem Kastanienholz und werden ebenfalls von Hand mit Schleifpapier geformt. Die nahtlose Handhabung in verschiedenen Positionen macht dieses Messer zu einer großartigen Passform für jede Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Messer werden einzeln geschmiedet, geschärft, getestet und verpackt in der Tadafusa Open Factory in Sanjo, Niigata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIm Lieferumfang\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNashiji Petty 90mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49726291411282,"sku":"331105","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/files\/nashiji-paring-knife-suwada1926-925769.jpg?v=1730421196"},{"product_id":"nashiji-petty-125","title":"Nashiji Petty 125","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWohl das beeindruckendste Petty-Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNashiji ist eine traditionelle Messeroberfläche, inspiriert von der Haut der japanischen Birne. Jedes Messer wird von Hand geschmiedet und mit einer alten Technik gehämmert, um dieses Aussehen zu erzielen. Jedes Messer ist einzigartig, da es unmöglich ist, absichtlich ein identisches Muster herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Kernstahl ist blauer Papierstahl (Aogami 2). Dies bezieht sich auf das alte System zur Klassifizierung von Stahl in Japan, nicht auf die Farbe des Stahls. Er ähnelt dem älteren weißen Papierstahl (Shirogami), enthält jedoch zusätzlich Wolfram und Chrom. Dies führt zu härterem Stahl, besserer Schnitthaltigkeit und geringerer Sprödigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Griffe sind aus natürlichem Kastanienholz gefertigt und werden ebenfalls von Hand mit Schleifpapier geformt. 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