Gyuto 180
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Gyuto 180 mm
Significado espada de vaca, este diseño es la versión japonesa del cuchillo de chef. Puedes usarlo para cortar y rebanar carne, filetear, picar verduras. En comparación con un santoku, el filo es más curvado hacia la punta.
La hoja tiene tres capas. Envuelve el núcleo de VG10 con acero inoxidable por los lados así como por la espina del cuchillo. Esta es una construcción warikomi.
Usamos pakkawood para el nuevo mango. Es largo, ligero y fácil de agarrar. Se vuelve más redondeado a medida que mueves tu mano hacia la hoja. Esto facilita encontrar un agarre ideal para todos los tamaños de mano.
Es una serie que durará años. Es fácil de mantener y afilar. Mantendrá su filo bien y se verá fantástico en tu cocina. Pero la mayoría en tono rimbombante, hará que cocinar sea más divertido.
Información
- Cuchilla de 3 capas con núcleo de acero inoxidable VG10 y revestimiento de acero inoxidable
- Mango de madera de Pakka
- Dureza HRC 60
- Longitud de la hoja: 180 mm
- Longitud del mango: aproximadamente 115 mm.
Grabado de nombre
Puedes hacer grabar un nombre en el cuchillo (hasta dos líneas con 8 caracteres cada una).
Simplemente escribe el nombre al finalizar la compra.
