{"title":"Couteaux Gyuto et de chef","description":"\u003cp\u003eCouteaux gyuto et de chef japonais pour la viande, les légumes et la préparation polyvalente. Comparez des lames équilibrées de 180 à 210 mm.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tadafusa-knives","title":"Nashiji Gyuto 180mm","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eGyuto 180 pour le cuisinier amateur sérieux\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNashiji est une finition traditionnelle de couteau, inspirée par la peau de poire japonaise. Chaque couteau est forgé et martelé à la main selon une ancienne technique pour obtenir cet aspect. Chaque couteau est unique, car il est impossible de reproduire un motif identique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’acier du noyau est un \u003cstrong\u003eacier à papier bleu\u003c\/strong\u003e (Aogami #2). Cela fait référence à l’ancien système de classification des aciers au Japon, et non à la couleur de l’acier. Il est similaire à l’ancien acier à papier blanc (Shirogami) avec l’ajout de tungstène et de chrome. Cela donne un acier plus dur, une meilleure tenue du tranchant et une moindre fragilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes couches extérieures sont également en acier au carbone \u003cstrong\u003etraditionnel\u003c\/strong\u003e. Lavez uniquement à la main et huilez le couteau avec de l’huile de cuisine pour le conserver pendant des décennies !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes manches sont en bois de noyer naturel. Une prise en main fluide dans différentes positions fait de ce couteau un excellent choix pour toutes les mains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux sont forgés, affûtés, testés individuellement avant d’être emballés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDans la boîte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNashiji Gyuto 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40826197213346,"sku":"331103","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/products\/nashiji-gyuto-suwada1926-121685.jpg?v=1697877209"},{"product_id":"gyuto-180","title":"Gyuto 180","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGyuto 180 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSignifiant épée de vache, ce design est la version japonaise du couteau de chef. Vous pouvez l'utiliser pour couper et trancher la viande, fileter, hacher les légumes. Comparé à un santoku, le tranchant est plus courbé vers la pointe.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5b2t6\" data-offset-key=\"6knm9-0-0\"\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"6knm9-0-0\" class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"6knm9-0-0\"\u003eLa lame est composée de trois couches. Elle enveloppe le noyau VG10 avec de l'acier inoxydable sur les côtés ainsi que sur le dos du couteau. C'est une construction warikomi.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5b2t6\" data-offset-key=\"th7q-0-0\"\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"th7q-0-0\" class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"th7q-0-0\"\u003e\u003cbr data-text=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5b2t6\" data-offset-key=\"3bt04-0-0\"\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"3bt04-0-0\" class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"3bt04-0-0\"\u003eNous utilisons du pakkawood pour le nouveau manche. Il est long, léger et facile à saisir. Il devient plus rond à mesure que vous rapprochez votre main de la lame. Cela facilite la prise en main idéale pour toutes les tailles de main. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5b2t6\" data-offset-key=\"bj62l-0-0\"\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"bj62l-0-0\" class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"bj62l-0-0\"\u003e\u003cbr data-text=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"5b2t6\" data-offset-key=\"1pc3t-0-0\"\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"1pc3t-0-0\" class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\"\u003e\n\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-0-0\"\u003eC'est une série qui durera des années. Elle est facile à entretenir et à aiguiser. Elle gardera bien son tranchant et aura fière allure dans votre cuisine. Mais surtout \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"adverb\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-1-0\"\u003eimportant\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-2-0\"\u003e, cela rendra la cuisine plus amusante.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eInformations\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLame à 3 couches avec un noyau en acier inoxydable VG10 et un revêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche en pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté HRC 60\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de la lame : 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur du manche : environ 115 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGravure du nom\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez faire graver un nom sur le couteau (jusqu'à deux lignes de 8 caractères chacune).\u003cbr\u003eIl suffit de taper le nom lors du paiement.\u003c\/p\u003e","brand":"Suwada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429305893202,"sku":"250620","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/products\/gyuto-180-suwada1926-458274.jpg?v=1693913505"},{"product_id":"gyuto-210-japanese-handle","title":"Gyutou 210 - Manche japonais","description":"\u003ch2\u003eGyutou traditionnel 210mm fabriqué par Tadafusa Hamono à Sanjo, Niigata.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChaque forgeron a son propre motif Tsuchime. Notre Tsuchime est basé sur un motif géométrique en diamant, familier depuis l'Antiquité au Japon.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl s'agit d'un acier SLD plaqué (semi-inoxydable), facile à aiguiser et avec une bonne tenue du tranchant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eInformations :\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDureté : 61HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLongueur : 210mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e3 couches \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDouble biseau \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eManche Wa\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDans la boîte :\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e1 x Gyutou SLD 210mm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eNotes :\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrenez soin du couteau en le lavant à la main et en l'huilant fréquemment. Le SLD est un acier semi-inoxydable. Il contient du chrome, ce qui le rend plus résistant à la rouille comparé aux aciers Aogami et Shirogami.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48346954563922,"sku":"","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/files\/gyutou-210-japanese-handle-suwada1926-827088.jpg?v=1730370334"},{"product_id":"modern-japanese-chef-knife-210","title":"Couteau de chef japonais moderne 210mm","description":"\u003ch2\u003eUn design paisible de couteaux japonais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans une tentative de rendre les couteaux plus accessibles aux jeunes familles, avec une touche de design minimaliste et apaisant, ce couteau et les autres de cette série vont au-delà d'une simple coupe parfaite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque vous préparez un repas à la maison, vous souhaitez être à l'aise. Avec cette série de couteaux, vous pouvez vous imaginer écouter du jazz calme tout en préparant un dîner délicieux et nutritif pour vos proches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est fabriqué à Sanjo, Niigata, par l'usine Tadafusa, l'une des plus anciennes de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe concept allie un savoir-faire ancien aux besoins des modes de vie modernes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau de chef ou gyutou est un incontournable pour toutes les préparations en cuisine. Viande, volaille, poisson et légumes. Il est également excellent pour les gâteaux moyens et grands.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformations\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 340mm \/ 13,4″\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 210mm \/ 8,2″ \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétal de cœur : SLD (semi-inoxydable)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRevêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en noyer carbonisé antibactérien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDans la boîte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 x Couteau de chef Gyutou 210mm \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/files\/img601915631_480x480.jpg?v=1730307583\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eNote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque couteau est fabriqué à la main du début à la fin. Il est normal qu'un couteau ne ressemble pas exactement aux photos.\u003c\/p\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49723244708178,"sku":"331403 S-HK4","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/files\/modern-japanese-chefs-knife-210mm-suwada1926-519690.jpg?v=1730338380"},{"product_id":"nashiji-gyuto-210mm-japanese-knife","title":"Gyuto Nashiji 210mm","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eGyuto 210mm - Une cuisine améliorée assurément\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNashiji est une finition traditionnelle de couteau, inspirée par la peau de poire japonaise. Chaque couteau est forgé et martelé à la main selon une ancienne technique pour obtenir cet aspect. Chaque couteau est unique, car il est impossible de reproduire un motif identique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’acier du noyau est un \u003cstrong\u003eacier à papier bleu\u003c\/strong\u003e (Aogami #2). Cela fait référence à l’ancien système de classification des aciers au Japon, et non à la couleur de l’acier. Il est similaire à l’ancien acier à papier blanc (Shirogami) avec des ajouts de tungstène et de chrome. Cela donne un acier plus dur, une meilleure tenue du tranchant et une moindre fragilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes couches extérieures sont également en acier au carbone \u003cstrong\u003etraditionnel\u003c\/strong\u003e. Lavez uniquement à la main et huilez le couteau avec de l’huile de cuisine pour le conserver pendant des décennies !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes manches sont en bois naturel de noyer. Une prise en main fluide dans différentes positions fait de ce couteau un excellent choix pour toutes les mains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux sont forgés, affûtés, testés individuellement avant d’être emballés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDans la boîte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto Nashiji 210mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49726475043154,"sku":"331102","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/files\/nashiji-gyuto-210mm-suwada1926-358114.jpg?v=1730421196"}],"url":"https:\/\/suwada1926.com\/fr-ca\/collections\/gyuto-chef-knives.oembed","provider":"Suwada1926","version":"1.0","type":"link"}