{"title":"Couteaux à légumes","description":"\u003cp\u003eCouteaux japonais pour légumes, dont les profils nakiri et azumagata, avec des lames hautes adaptées au hachage et à la coupe poussée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tadafusa-nakiri-azumagata","title":"Nashiji Azumagata 150mm","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAzumagata 150\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003eNashiji est une finition traditionnelle de couteau, inspirée de la peau de poire japonaise. Chaque couteau est forgé et martelé à la main selon une ancienne technique pour obtenir cet aspect. Chaque couteau est unique, car il est impossible de reproduire intentionnellement un motif identique.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe noyau en acier est en acier à papier bleu (Aogami #2). Cela fait référence à l'ancien système de classification de l'acier au Japon, et non à la couleur de l'acier. Il est similaire à l'ancien acier à papier blanc (Shirogami) avec des ajouts de tungstène et de chrome. Cela donne un acier plus dur, une meilleure tenue du tranchant et une moindre fragilité.   \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes couches extérieures sont également en acier au carbone traditionnel. Lavez le couteau à la main uniquement et huilez-le avec de l'huile de cuisine pour le conserver pendant des décennies !  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes manches sont en bois de noyer naturel, façonnés à la main avec du papier abrasif. Leur prise en main sans couture dans différentes positions rend ce couteau parfaitement adapté à toutes les mains.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes Azumagata sont utilisés pour couper facilement et en toute sécurité les légumes sur des planches à découper. Ils sont très efficaces et faciles à affûter. Il s'agit de la version nordique d'un Nakiri, avec un tranchant légèrement courbé.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes couteaux sont forgés, affûtés, testés et emballés individuellement à l'usine ouverte Tadafusa, à Sanjo, Niigata.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDans la boîte  \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNashiji Azumagata 150mm  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40826196656290,"sku":"331101","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/products\/nashiji-azumagata-suwada1926-478547.jpg?v=1697877209"},{"product_id":"nakiri-181","title":"Nakkiri 180 - Polissage horizontal","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003eNakiri 180, avec une lame polie horizontalement\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn couteau à manche de style japonais, fabriqué par Mutsumi Hinoura. Facile à utiliser, facile à aiguiser, un plaisir à regarder et à cuisiner avec.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa lame est en acier à haute teneur en carbone shirogami 2, avec un revêtement en acier inoxydable. Le couteau est finement brossé pour une finition satinée horizontale.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eConvient aux droitiers comme aux gauchers.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNe pas l'utiliser sur des os ou de la viande congelée.   \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDétails  \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eRevêtement en acier inoxydable (couches extérieures de la lame)  \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eTranchant en acier à haute teneur en carbone (Shirogami 2)  \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de la lame : 180 mm  \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche : chêne et noyer noir  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDans la boîte  \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e1 x couteau Nakiri 180 mm  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tagai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46587437482322,"sku":"","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/products\/nakiri-180-horizontal-polish-suwada1926-247086.jpg?v=1693913574"}],"url":"https:\/\/suwada1926.com\/fr-fr\/collections\/vegetable-knives.oembed","provider":"Suwada1926","version":"1.0","type":"link"}