{"title":"Petty- en schilmessen","description":"\u003cp\u003eCompacte Japanse petty- en schilmessen voor fruit, fijn werk en precieze voorbereiding. Vergelijk korte universele messen van 90 tot 150 mm.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"petty-120","title":"Petty Mes 120mm","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eJapans Petty mes 120mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"5t39d-0-0\" data-editor=\"5b2t6\" data-block=\"true\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\" data-offset-key=\"5t39d-0-0\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"5t39d-0-0\"\u003eVoor kleine, snelle en precieze klusjes in de keuken.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"7u52a-0-0\" data-editor=\"5b2t6\" data-block=\"true\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\" data-offset-key=\"7u52a-0-0\"\u003eHet lemmet van het petty mes heeft drie lagen. Het omsluit de VG10 kern met roestvrij staal aan de zijkanten en de rug van het mes. Dit is een warikomi-constructie met pakkahout voor het nieuwe handvat. Het is lang, licht en gemakkelijk vast te houden.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\" data-offset-key=\"7u52a-0-0\"\u003eHet handvat van het petty mes wordt ronder naarmate je hand dichter bij het lemmet komt. Dit maakt het gemakkelijk om een ideale grip te vinden voor alle handmaten. \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"th7q-0-0\" data-editor=\"5b2t6\" data-block=\"true\" class=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"bj62l-0-0\" data-editor=\"5b2t6\" data-block=\"true\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\" data-offset-key=\"bj62l-0-0\"\u003e\n\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-0-0\"\u003eHet is een serie die jaren meegaat. Het is gemakkelijk te onderhouden en te slijpen. Het behoudt zijn scherpte goed en ziet er fantastisch uit in je keuken. Maar het belangrijkste \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"adverb\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-1-0\"\u003ebelangrijk\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-2-0\"\u003e, het maakt koken leuker.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-2-0\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-2-0\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\" data-offset-key=\"bj62l-0-0\"\u003e\n\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-2-0\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\" data-offset-key=\"bj62l-0-0\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-2-0\"\u003eInformatie\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e3-laags lemmet met VG10 roestvrijstalen kern en roestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandvat van pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHardheid HRC 60\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladlente: 120mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandvatlengte: ca. 107mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIn de doos:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 x Japans petty mes van Suwada - 12cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Suwada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429313659218,"sku":"250630","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/products\/petty-120-suwada1926-485507.jpg?v=1693913572"},{"product_id":"petty-135-traditional-black-blade","title":"Petty 135 - Zwart lemmet","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetty 135\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEen Japans stijl handvatmes, gemaakt door Mutsumi Hinoura. Makkelijk te gebruiken, makkelijk te slijpen, leuk om naar te kijken of te laten zien. Het blad is gemaakt van shirogami 2 hoog koolstofstaal, met een roestvrijstalen bekleding. De zwarte afwerking draagt alleen maar bij aan het moderne gevoel van een anders traditioneel gereedschap.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetty-messen kunnen worden gebruikt om te snijden en te schillen, maar ook als fruitmessen. Dit mes is bijzonder scherp, waardoor het veel veiliger is in gebruik (botte messen kunnen van bepaalde oppervlakken zoals fruitschillen wegglijden).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet blad is aan beide zijden geslepen zoals de meeste westerse messen. Het kan door zowel links- als rechtshandige koks worden gebruikt. Gebruik het niet op botten of bevroren vlees. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eWat het je brengt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eElk mes geeft je een ander gevoel tijdens het koken. Het gewicht, het blad, de stijl, de grip, de scherpte, ze spelen allemaal een rol in onze stemming tijdens het koken. Dit blad is ouderwets. Gemaakt op traditionele wijze, door het op te warmen en urenlang te hameren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet is scherp, middelzwaar en precies, waardoor je thuis plezier kunt hebben als een chef-kok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDetails\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eRoestvrijstalen bekleding (buitenste lagen van het mes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHoog koolstofstaal snede (Shirogami 2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladlengte: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandvat: Eik en Zwarte Walnoot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de doos\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e1 x 135mm Petty\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tagai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46587710243154,"sku":"TG-Tradition-B01B-Petty-135","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/products\/petty-135-black-blade-suwada1926-150545.jpg?v=1693913611"},{"product_id":"petty-152","title":"Petty 150 - Zwart lemmet","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEen petty mes dat koken levendiger maakt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEen Japans stijl handvatmes, gemaakt door Mutsumi Hinoura. Makkelijk te gebruiken, makkelijk te slijpen, leuk om naar te kijken of te laten zien. Het blad is gemaakt van shirogami 2 hoog koolstofstaal, met een roestvrijstalen bekleding. De zwarte afwerking draagt alleen maar bij aan het moderne gevoel van een anders traditioneel gereedschap.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetty-messen kunnen worden gebruikt om te snijden en te schillen, maar ook als fruitmessen. Dit mes is bijzonder scherp, en daardoor veel veiliger in gebruik (botte messen kunnen van bepaalde oppervlakken zoals fruitschillen wegglijden).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet blad is aan beide zijden geslepen zoals de meeste westerse messen. Het kan door zowel links- als rechtshandige koks worden gebruikt. Gebruik het niet op botten of bevroren vlees. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eWat het je brengt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eElk mes geeft je een ander gevoel tijdens het koken. Het gewicht, het blad, de stijl, de grip, de scherpte, ze spelen allemaal een rol in onze stemming tijdens het koken. Dit blad is old-school. Gemaakt op traditionele wijze, door het op te warmen en urenlang te hameren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet is scherp, middelzwaar en precies, waardoor je thuis net als een chef kunt genieten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDetails\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eRoestvrijstalen bekleding (buitenste lagen van het mes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHoog koolstofstaal snede (Shirogami 2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladlengte: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandvat: Eik en Zwarte Walnoot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de doos\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e1 x 150mm Petty\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tagai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46587714765138,"sku":"TG-Tradition-B02B-Petty-150","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/products\/petty-150-black-blade-suwada1926-355071.jpg?v=1693913609"},{"product_id":"modern-petty-knife-125mm","title":"Modern Japans Petty-mes 125mm","description":"\u003ch2\u003eEen rustig ontwerp van Japanse messen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn een poging om messen vriendelijker te maken voor jonge gezinnen, met een vleugje minimalistisch en rustig design, gaan dit mes en de andere in deze serie verder dan alleen perfect snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls je thuis een maaltijd bereidt, wil je je ontspannen voelen. Met deze messenset kun je jezelf voorstellen dat je naar rustige jazz luistert terwijl je een heerlijke en voedzame maaltijd voor je dierbaren klaarmaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet wordt gemaakt in Sanjo, Niigata door de Tadafusa-fabriek, een van de oudste in de regio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet concept combineert oude kennis met de behoeften van de moderne levensstijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet petty-mes is ideaal voor kleine klusjes en snijwerk in de keuken. Het is ook uitstekend voor fruit en kleine taarten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTotale lengte: 230mm \/ 9″\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladlengte: 125mm \/ 4,9″\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKernmetaal: SLD (semi-roestvrij)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoestvrijstalen bekleding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntibacteriële, gekarboniseerde walnoot handgreep\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIn de doos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 x Petty 125mm \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/files\/img601915631_480x480.jpg?v=1730307583\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eOpmerking\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElk mes wordt van begin tot eind met de hand gemaakt. Het is normaal als een mes er niet precies uitziet zoals op de foto's.\u003c\/p\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49723112882514,"sku":"331402 S-HK3","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/files\/modern-japanese-petty-knife-125mm-suwada1926-957485.jpg?v=1743084198"},{"product_id":"nashiji-petty-copy","title":"Nashiji schilmesje","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWaarschijnlijk het mooiste schilmesje ooit gemaakt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNashiji is een traditionele mesafwerking, geïnspireerd op de schil van de Japanse peer. Elk mes wordt met de hand gesmeed en gehammerd met een oude techniek om deze uitstraling te bereiken. Elk mes is anders, omdat het onmogelijk is om bewust een identiek patroon te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet kernstaal is blauw papierstaal (Aogami 2). Dit verwijst naar het oude systeem van staalclassificatie in Japan, niet naar de kleur van het staal. Het lijkt op het oudere witte papierstaal (Shirogami), maar met toevoegingen van wolfraam en chroom. Dit resulteert in harder staal, betere snijrandbehoud en minder brosheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe handvatten zijn gemaakt van natuurlijk kastanjehout en worden ook met de hand gevormd met schuurpapier. Naadloos hanteren in verschillende posities maakt dit mes geschikt voor elke hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe messen worden afzonderlijk gesmeed, geslepen, getest en verpakt in de Tadafusa Open Factory in Sanjo, Niigata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de doos\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNashiji Petty 90mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49726291411282,"sku":"331105","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/files\/nashiji-paring-knife-suwada1926-925769.jpg?v=1730421196"},{"product_id":"nashiji-petty-125","title":"Nashiji Petty 125","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWaarschijnlijk het mooiste petty-mes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNashiji is een traditionele mesafwerking, geïnspireerd op de schil van de Japanse peer. Elk mes wordt met de hand gesmeed en gehammerd met een oude techniek om deze uitstraling te bereiken. Elk mes is anders, omdat het onmogelijk is om bewust een identiek patroon te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet kernstaal is blauw papierstaal (Aogami 2). Dit verwijst naar het oude systeem van staalclassificatie in Japan, niet naar de kleur van het staal. Het lijkt op het oudere witte papierstaal (Shirogami) maar met toevoegingen van wolfraam en chroom. Dit resulteert in harder staal, betere snijrandbehoud en minder brosheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe handvatten zijn gemaakt van natuurlijk kastanjehout en worden ook met de hand gevormd met schuurpapier. Naadloos hanteren in verschillende posities maakt dit mes geschikt voor elke hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe messen worden afzonderlijk gesmeed, geslepen, getest en verpakt in de Tadafusa Open Factory in Sanjo, Niigata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de doos\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNashiji Petty 125mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50333189112146,"sku":"331104","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/files\/nashiji-paring-knife-suwada1926-925769.jpg?v=1730421196"}],"url":"https:\/\/suwada1926.com\/nl\/collections\/petty-paring-knives.oembed","provider":"Suwada1926","version":"1.0","type":"link"}