{"title":"Groentemessen","description":"\u003cp\u003eJapanse groentemessen, waaronder nakiri- en azumagata-profielen, met hoge lemmeten voor hakken en duwende snijbewegingen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tadafusa-nakiri-azumagata","title":"Nashiji Azumagata 150mm","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAzumagata 150\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003eNashiji is een traditionele mesafwerking, geïnspireerd op de schil van de Japanse peer. Elk mes wordt met de hand gesmeed en gehammerd met een oude techniek om deze uitstraling te bereiken. Elk mes is anders, omdat het onmogelijk is om bewust een identiek patroon te maken.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet kernstaal is blauw papierstaal (Aogami #2). Dit verwijst naar het oude systeem van staalclassificatie in Japan, niet naar de kleur van het staal. Het lijkt op het oudere witte papierstaal (Shirogami) met toevoegingen van wolfraam en chroom. Dit resulteert in harder staal, betere snijrandbehoud en minder brosheid.   \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe buitenste lagen zijn ook traditioneel hoog koolstofstaal. Was het mes alleen met de hand en olie het met keukenolie om het tientallen jaren mooi te houden!  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe handvatten zijn gemaakt van natuurlijk walnotenhout en worden ook met de hand gevormd met schuurpapier. Naadloos hanteren in verschillende posities maakt dit mes geschikt voor elke hand.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAzumagata-messen worden gebruikt om groenten gemakkelijk en veilig op snijplanken te hakken. Ze zijn zeer efficiënt en gemakkelijk te slijpen. Dit is de noordelijke versie van een Nakiri, met een licht gebogen snijvlak.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe messen worden individueel gesmeed, geslepen, getest en verpakt in de Tadafusa Open Factory in Sanjo, Niigata.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de doos  \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNashiji Azumagata 150mm  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40826196656290,"sku":"331101","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/products\/nashiji-azumagata-suwada1926-478547.jpg?v=1697877209"},{"product_id":"nakiri-181","title":"Nakkiri 180 - Horizontale polijsting","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003eNakiri 180, met een horizontaal gepolijst lemmet\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEen Japans stijl handvatmes, gemaakt door Mutsumi Hinoura. Makkelijk te gebruiken, makkelijk te slijpen, een lust voor het oog en om mee te koken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet blad is gemaakt van shirogami 2 hoog koolstofstaal, met roestvrijstalen bekleding. Het mes is fijn geborsteld tot een satijnen, horizontale afwerking.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet kan door zowel links- als rechtshandigen worden gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGebruik het niet op botten of bevroren vlees. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDetails\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eRoestvrijstalen bekleding (buitenste lagen van het mes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHoog koolstofstaal snede (Shirogami 2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladlengte: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandvat: Eik en Zwarte Walnoot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de doos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e1 x 180mm Nakiri mes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tagai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46587437482322,"sku":"","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/products\/nakiri-180-horizontal-polish-suwada1926-247086.jpg?v=1693913574"}],"url":"https:\/\/suwada1926.com\/nl\/collections\/vegetable-knives.oembed","provider":"Suwada1926","version":"1.0","type":"link"}