Nashiji Petty 125

Sem dúvida, a faca de cozinha mais deslumbrante.

Nashiji é um acabamento de faca tradicional, inspirado na pele da pera japonesa. Cada faca é forjada à mão e martelada usando uma técnica antiga para alcançar essa aparência. Cada faca é diferente, pois é impossível criar um padrão idêntico de propósito.

O núcleo de aço é aço de papel azul (Aogami 2). Isso se refere ao antigo sistema de classificação de aço no Japão, não à cor do aço. É semelhante ao antigo aço de papel branco (Shirogami), mas com a adição de tungstênio e cromo. Isso resultou em um aço mais duro, melhor retenção de fio e menor fragilidade. 

As alças são feitas de madeira de castanheira natural e também são moldadas à mão usando lixa. O manuseio sem emendas em várias posições torna esta faca uma ótima opção para qualquer mão.

As facas são forjadas, afiadas, testadas e embaladas individualmente, na Fábrica Aberta Tadafusa, em Sanjo, Niigata.

Na caixa

• Nashiji Petty 125mm