Nashiji Gyuto 210mm
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Gyuto 210mm - Cozinha aprimorada com certeza
Nashiji é um acabamento de faca tradicional, inspirado na pele da pera japonesa. Cada faca é forjada à mão e martelada usando uma técnica antiga para alcançar essa aparência. Cada faca é diferente, pois é impossível fazer um padrão idêntico.
O núcleo de aço é aço papel azul (Aogami #2). Isso se refere ao antigo sistema de classificação de aço no Japão, não à cor do aço. É semelhante ao antigo aço papel branco (Shirogami) com as adições de tungstênio e cromo. Isso resulta em um aço mais duro, melhor retenção de fio e menor fragilidade.
As camadas externas também são de aço carbono alto tradicional. Apenas lave à mão e unte a faca com óleo de cozinha para mantê-la por décadas!
As alças são feitas de madeira de noz natural. O manuseio sem emendas em várias posições torna esta faca uma ótima opção para qualquer mão.
As facas são forjadas, afiadas e testadas individualmente antes de serem embaladas.
Na caixa
- Nashiji Gyuto 210mm
