Nashiji Azumagata 150mm

Azumagata 150

Nashiji é um acabamento de faca tradicional, inspirado na pele da pera japonesa. Cada faca é forjada à mão e martelada usando uma técnica antiga para alcançar essa aparência. Cada faca é diferente, pois é impossível criar um padrão idêntico de propósito.

O núcleo de aço é aço azul (Aogami #2). Isso se refere ao antigo sistema de classificação de aço no Japão, não à cor do aço. É semelhante ao antigo aço branco (Shirogami) com adições de tungstênio e cromo. Isso resulta em um aço mais duro, melhor retenção de fio e menor fragilidade. 

As camadas externas também são de aço carbono de alta qualidade tradicional. Apenas lave à mão e unte a faca com óleo de cozinha para mantê-la por décadas!

As alças são feitas de madeira de noz natural e também são moldadas à mão usando lixa. O manuseio sem emendas em várias posições torna esta faca uma ótima opção para qualquer mão.

Azumagatas são usadas para cortar vegetais de forma fácil e segura em tábuas de corte. Elas são muito eficientes e fáceis de afiar. Esta é a versão do norte de um Nakiri, com uma lâmina ligeiramente curvada.

As facas são forjadas, afiadas, testadas e embaladas individualmente, na Fábrica Aberta Tadafusa, em Sanjo, Niigata.

Na caixa

• Nashiji Azumagata150mm