{"title":"Petty- och skalknivar","description":"\u003cp\u003eKompakta japanska petty- och skalknivar för frukt, finarbete och precis förberedelse. Jämför korta allroundblad från 90 till 150 mm.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"petty-120","title":"Petty-kniv 120 mm","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eJapansk pettykniv 120 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"5t39d-0-0\" data-editor=\"5b2t6\" data-block=\"true\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\" data-offset-key=\"5t39d-0-0\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"5t39d-0-0\"\u003eFör små, snabba och precisa jobb i köket.  \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"7u52a-0-0\" data-editor=\"5b2t6\" data-block=\"true\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\" data-offset-key=\"7u52a-0-0\"\u003eBladet på pettykniven har tre lager. Det omsluter VG10-kärnan med rostfritt stål från sidorna samt ryggen på kniven. Detta är en warikomi-konstruktion med pakkawood för det nya handtaget. Det är långt, lätt och lätt att greppa.  \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\" data-offset-key=\"7u52a-0-0\"\u003eHandtaget på pettykniven blir rundare ju närmare bladet du kommer. Detta gör det lätt att hitta ett idealiskt grepp för alla handstorlekar.   \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"th7q-0-0\" data-editor=\"5b2t6\" data-block=\"true\" class=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-offset-key=\"bj62l-0-0\" data-editor=\"5b2t6\" data-block=\"true\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\" data-offset-key=\"bj62l-0-0\"\u003e\n\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-0-0\"\u003eDet är en serie som håller i åratal. Den är lätt att underhålla och slipa. Den behåller sin skärpa väl och ser fantastisk ut i ditt kök. Men mest   \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"adverb\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-1-0\"\u003eviktigt  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-2-0\"\u003e, det gör matlagningen roligare.  \u003c\/span\u003e\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-2-0\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-2-0\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\" data-offset-key=\"bj62l-0-0\"\u003e\n\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-2-0\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr\" data-offset-key=\"bj62l-0-0\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"1pc3t-2-0\"\u003eInformation  \u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e3-lagers blad med VG10 rostfritt stålkärna och rostfri beklädnad  \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandtag i pakkawood  \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHårdhet HRC 60  \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladlängd: 120 mm  \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandtagslängd: cirka 107 mm  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eI lådan:  \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 x japanskt pettykniv från Suwada - 12 cm  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Suwada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429313659218,"sku":"250630","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/products\/petty-120-suwada1926-485507.jpg?v=1693913572"},{"product_id":"petty-135-traditional-black-blade","title":"Petty 135 - Svart Blad","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetty 135\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn japansk stil-handtagskniv, tillverkad av Mutsumi Hinoura. Lätt att använda, lätt att slipa, rolig att titta på eller visa upp. Bladet är gjort av shirogami 2 högkolstål med rostfritt stålöverdrag. Den svarta finishen förstärker bara den moderna känslan hos ett annars traditionellt verktyg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetty-knivar kan användas för att skära och skiva, men också som fruktknivar. Denna kniv är särskilt vass, vilket gör den mycket säkrare att använda (trubbiga knivar kan glida på vissa ytor som fruktskal).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladet är slipat från båda sidor som de flesta västerländska knivar. Det kan användas av både vänster- och högerhänta kockar. Använd inte på ben eller fryst kött. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVad den ger dig\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVarje kniv ger dig en annan känsla när du lagar mat. Vikten, bladet, stilen, greppet, skärpan – allt påverkar vårt humör när vi lagar mat. Detta blad är gammaldags. Tillverkat på traditionellt sätt, genom att värma upp och hamra det i timmar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDen är vass, medelviktig och precis, vilket gör att du kan ha roligt hemma som en kock.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDetaljer\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eRostfritt stålöverdrag (yttre lager på bladet)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHögkolstålsklinga (Shirogami 2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladets längd: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandtag: Ek och svart valnöt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eI lådan\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e1 x 135 mm Petty\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tagai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46587710243154,"sku":"TG-Tradition-B01B-Petty-135","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/products\/petty-135-black-blade-suwada1926-150545.jpg?v=1693913611"},{"product_id":"petty-152","title":"Petty 150 - Svart Blad","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn petty-kniv som gör matlagningen mer levande\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn japansk stil-handtagskniv, tillverkad av Mutsumi Hinoura. Lätt att använda, lätt att slipa, rolig att titta på eller visa upp. Bladet är gjort av shirogami 2 högkolstål med rostfritt stål på utsidan. Den svarta finishen förstärker den moderna känslan hos ett annars traditionellt verktyg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetty-knivar kan användas för att skära och skiva, men också som fruktknivar. Denna kniv är särskilt vass, vilket gör den mycket säkrare att använda (trubbiga knivar kan glida på vissa ytor som fruktskal).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladet är slipat från båda sidor som de flesta västerländska knivar. Det kan användas av både vänster- och högerhänta kockar. Använd inte på ben eller fryst kött. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVad den ger dig\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVarje kniv ger dig en annan känsla när du lagar mat. Vikten, bladet, stilen, greppet, skärpan – allt påverkar vårt humör när vi lagar mat. Detta blad är gammaldags. Tillverkat på traditionellt sätt, genom att värma upp och hamra det i timmar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDen är vass, medelviktig och precis, vilket gör att du kan ha roligt hemma som en kock.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDetaljer\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eRostfritt stål på utsidan av bladet\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHögkolstålsklinga (Shirogami 2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBladets längd: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandtag: Ek och svart valnöt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eI lådan\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e1 x 150 mm Petty\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tagai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46587714765138,"sku":"TG-Tradition-B02B-Petty-150","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/products\/petty-150-black-blade-suwada1926-355071.jpg?v=1693913609"},{"product_id":"modern-petty-knife-125mm","title":"Modern japansk Petty-kniv 125mm","description":"\u003ch2\u003eEn fridfull design av japanska knivar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI ett försök att göra knivar mer familjevänliga, med en touch av minimalistisk och lugn design, går denna kniv och de andra i serien bortom perfekt skärning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNär du lagar mat hemma vill du känna dig lugn. Med denna knivserie kan du föreställa dig att du lyssnar på lugn jazz medan du förbereder en god och näringsrik middag för dina nära och kära.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen är tillverkad i Sanjo, Niigata av Tadafusa-fabriken, en av de äldsta i området.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKonceptet kombinerar gammal kunskap med behoven i dagens livsstil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetty-kniven är perfekt för små jobb och skärningar i köket. Den är också utmärkt för frukt och små kakor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTotal längd: 230mm \/ 9″\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladets längd: 125mm \/ 4,9″\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKärnmetall: SLD (semi-rostfritt)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRostfritt stålöverdrag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntibakteriellt kolbehandlat valnötshandtag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eI lådan\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 x Petty 125mm \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/files\/img601915631_480x480.jpg?v=1730307583\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eNotera\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVarje kniv är handgjord från början till slut. Det är normalt att en kniv inte ser exakt ut som på bilderna.\u003c\/p\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49723112882514,"sku":"331402 S-HK3","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/files\/modern-japanese-petty-knife-125mm-suwada1926-957485.jpg?v=1743084198"},{"product_id":"nashiji-petty-copy","title":"Nashiji skalkniv","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eMöjligen den mest fantastiska skalkniven som någonsin tillverkats\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNashiji är en traditionell knivfinish, inspirerad av japanskt päronskal. Varje kniv är handsmidd och hamrad med en gammal teknik för att uppnå detta utseende. Varje kniv är unik, eftersom det är omöjligt att medvetet skapa ett identiskt mönster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKärnstålet är blåpapperstål (Aogami 2). Detta hänvisar till det gamla systemet för klassificering av stål i Japan, inte stålets färg. Det liknar det äldre vitpapperstålet (Shirogami) men med tillsatser av volfram och krom. Detta resulterade i hårdare stål, bättre eggbevarande och mindre sprödhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandtagen är gjorda av naturligt kastanjträ och formas också för hand med sandpapper. Sömlös hantering i olika positioner gör denna kniv till en utmärkt passform för alla händer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivarna smids, slipas, testas och packas individuellt vid Tadafusa Open Factory i Sanjo, Niigata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eI lådan\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNashiji Petty 90mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49726291411282,"sku":"331105","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/files\/nashiji-paring-knife-suwada1926-925769.jpg?v=1730421196"},{"product_id":"nashiji-petty-125","title":"Nashiji Petty 125","description":"\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eMöjligen den mest fantastiska pettykniven\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNashiji är en traditionell knivfinish, inspirerad av japanskt päronskal. Varje kniv är handsmidd och hamrad med en gammal teknik för att uppnå detta utseende. Varje kniv är unik, eftersom det är omöjligt att medvetet skapa ett identiskt mönster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKärnstålet är blåpapperstål (Aogami 2). Detta hänvisar till det gamla systemet för klassificering av stål i Japan, inte stålets färg. Det liknar det äldre vitpapperstålet (Shirogami) men med tillsatser av volfram och krom. Detta resulterade i hårdare stål, bättre eggbevarande och mindre sprödhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandtagen är gjorda av naturligt kastanjträ och formas också för hand med sandpapper. Sömlös hantering i olika positioner gör att denna kniv passar utmärkt i vilken hand som helst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnivarna smids, slipas, testas och packas individuellt vid Tadafusa Open Factory i Sanjo, Niigata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eI lådan\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNashiji Petty 125mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50333189112146,"sku":"331104","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0586\/2113\/2962\/files\/nashiji-paring-knife-suwada1926-925769.jpg?v=1730421196"}],"url":"https:\/\/suwada1926.com\/sv-se\/collections\/petty-paring-knives.oembed","provider":"Suwada1926","version":"1.0","type":"link"}