ناشيجي سانتوكو

سانتوكو 170

ناشيجي هي لمسة نهائية تقليدية للسكين، مستوحاة من جلد الكمثرى الياباني. كل سكين مصنوع يدويًا ومطرق باستخدام تقنية قديمة لتحقيق هذا المظهر. كل سكين مختلف عن الآخر، لأنه من المستحيل صنع العديد من الأنماط المتطابقة عن قصد.

الفولاذ الأساسي هو الفولاذ الورقي الأزرق (Aogami #2). يشير هذا إلى النظام القديم لتصنيف الفولاذ في اليابان، وليس إلى لون الفولاذ. إنه مشابه للفولاذ الورقي الأبيض الأقدم (شيروغامي) مع إضافات التنغستن والكروم. وينتج عن ذلك فولاذ أكثر صلابة، واحتفاظًا أفضل بالحواف، وهشاشة أصغر. 

الطبقات الخارجية أيضًا مصنوعة من الفولاذ التقليدي عالي الكربون. فقط قم بغسل السكين يدويًا وتزييتها باستخدام زيت المطبخ للحفاظ عليها لعقود قادمة!

المقابض مصنوعة من خشب الجوز الطبيعي، ويتم تشكيلها يدويًا باستخدام ورق الصنفرة. التعامل السلس في أوضاع مختلفة يجعل هذه السكين مناسبة تمامًا لأي يد.

Santoku هو الأسلوب المفضل للعديد من الطهاة. إنها سكين يابانية متعددة الأغراض، رائعة للخضروات أو اللحوم أو الأسماك.

يتم تشكيل السكاكين وشحذها واختبارها وتعبئتها بشكل فردي في مصنع تادافوسا المفتوح في سانجو، نيغاتا.

في الصندوق

• ناشيجي سانتوكو 170 ملم