Οικογενειακά μαχαίρια κουζίνας Suwada
Nov 04, 2022
Ίσως τα καλύτερα οικογενειακά μαχαίρια κουζίνας εκεί έξω.
Μετά από χρόνια αιτημάτων πελατών, η Suwada κυκλοφόρησε επίσημα την πρώτη της σειρά μαχαιριών με τρία μαχαίρια, μια εντυπωσιακή λαβή και μια πλήρως ανοξείδωτη λεπίδα με πυρήνα VG10 και μια επένδυση warikomi.
Τα μαχαίρια μελετήθηκαν και αναπτύχθηκαν για περισσότερα από τρία χρόνια να είναι το είδος σετ μαχαιριών που χρειάζεται μια οικογένεια, χωρίς χνούδι.
Εξετάσαμε τις ανάγκες των νέων οικογενειών και των νέων σεφ. Αυτά τα μαχαίρια είναι για αυτούς. Εύκολο στη ζωή, διασκεδαστικό στο μαγείρεμα, ελαφρύ σαν φτερό με οξύτητα για το οποίο είναι γνωστό το Suwada.
Η λεπίδα έχει τρία στρώματα. Τυλίγει τον πυρήνα VG10 με ανοξείδωτο ατσάλι από τα πλαϊνά καθώς και τη ράχη του μαχαιριού. Πρόκειται για μια κατασκευή warikomi.
Χρησιμοποιούμε pakkawood για τη λαβή. Είναι μακρύ, ελαφρύ και εύκολο στο πιάσιμο. Είναι εύκολο να βρείτε μια ιδανική λαβή για όλα τα μεγέθη χεριών.
Είναι μια σειρά που θα κρατήσει χρόνια. Είναι εύκολο να διατηρηθεί και να ακονιστεί. Θα κρατήσει καλά την άκρη του και θα φαίνεται φανταστικό στην κουζίνα σας. Αλλά κυρίως σημαντικά, θα κάνει το μαγείρεμα πιο διασκεδαστικό.
Η λεπίδα είναι εξαιρετικής ποιότητας, με το VG10 να αποτελεί βιομηχανικό πρότυπο. Εύκολα στο ακόνισμα, εξαιρετική διατήρηση των άκρων και εξαιρετικά αιχμηρά, για να κάνει κάθε σεφ (επαγγελματία ή όχι) χαρούμενο όταν τα χειρίζεται.
Η καλοσύνη όμως δεν τελειώνει με τις λεπίδες. Διατηρώντας πιστή την παράδοσή μας να φτιάχνουμε αιχμηρά προϊόντα που φαίνονται και αισθάνονται όμορφα στο χέρι σας, η λαβή είναι κάτι εντελώς νέο.
Είναι ορθογώνιο κοντά στην άκρη του μαχαιριού και μετατρέπεται απαλά σε κυκλικό σχήμα προς τη λεπίδα. Η λαβή είναι μακρύτερη από τα περισσότερα μαχαίρια, καθιστώντας την ιδανική για διάφορες λαβές. Είναι κατασκευασμένο από ξύλο micarta, οπότε δεν λερώνει, αλλά θα διατηρήσει το χρώμα του περισσότερο για χρόνια.
Μπορείτε να τα ελέγξετε ξεχωριστά, αλλά ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές λεπτομέρειες.
Όλοι έχουν:
- Λεπίδα 3 στρώσεων με πυρήνα από ανοξείδωτο χάλυβα VG10 και ανοξείδωτη επένδυση
- Λαβή Pakkawood
- Σκληρότητα HRC 60
Μικροπρεπής:
- Μήκος λεπίδας: 120mm
- Μήκος λαβής: 107mm περίπου.
Σαντόκου:
- Μήκος λεπίδας: 170mm
- Μήκος λαβής: 115mm περίπου.
Gyuto:
Τόσο ηλαβή και η λεπίδα είναι ακονισμένα και γυαλισμένα στο χέρι.
Η λαβή pakkawood περνά από περισσότερα στάδια γυαλίσματος, παρόμοια με ένα γυαλιστικό καθρέφτη για ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτό εξασφαλίζει μια λεία επιφάνεια που φαίνεται υπέροχη και ταιριάζει τέλεια.
Γερνάει πολύ πιο αργά από το φυσικό ξύλο και θα διαρκέσει για έναν αιώνα. Είναι αδιάβροχο, ανθεκτικό στους λεκέδες, ανθεκτικό και αντιβακτηριδιακό.
Αυτή η σειρά είναι για νέους σεφ που προτιμούν να επικεντρωθούν στην εκμάθηση της τέχνης τους και για νέες οικογένειες που προτιμούν να περνούν χρόνο μαζί μαγειρεύοντας και τρώγοντας, αντί να συντηρούν τα εργαλεία της κουζίνας τους.
Αυτή η σειρά δεν είναι για συλλέκτες μαχαιριών, με ενδιαφέρον για τις εσωτερικές πτυχές των γωνιών ακονίσματος, των διαφόρων λοξοτμήσεων, των εξωτικών ξύλινων λαβών και πολλών άλλων πραγμάτων.
Φροντίσαμε τα βασικά, ώστε να μπορείτε να εστιάσετε στο να χτίσετε όμορφες αναμνήσεις που θα μείνουν για πάντα στην οικογένεια.
Για τις νεαρές οικογένειες προτείνουμε το μικρό και ένα από τα μεγαλύτερα μαχαίρια, το santoku ή το gyuto. Το σετ των δύο θα είναι αρκετό για να σας δώσει όλη την ελευθερία να φτιάξετε φανταστικά γεύματα διασκεδάζοντας και μηδενικές ανησυχίες.