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Gyuto 180

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Gyuto 180mm

Este diseño, que significa espada de vaca, es la versión japonesa del cuchillo de chef. Puedes usarlo para cortar y rebanar carne, filetear y picar verduras. En comparación con un santoku, el filo está más curvado hacia la punta.

La hoja tiene tres capas. Envuelve el núcleo VG10 con acero inoxidable tanto en los lados como en el lomo del cuchillo. Esta es una construcción warikomi.

Usamos madera de pakka para el nuevo mango. Es largo, ligero y fácil de agarrar. Se vuelve más redondo a medida que mueves la mano hacia la hoja. Esto facilita encontrar un agarre ideal para todos los tamaños de mano. 

Es una serie que durará años. Es fácil de mantener y afilar. Mantendrá bien su borde y quedará fantástico en tu cocina. Pero más en tono rimbombante, hará que cocinar sea más divertido.

información

  • Hoja de 3 capas con núcleo de acero inoxidable VG10 y revestimiento de acero inoxidable.
  • Mango de madera de Pakka
  • Dureza HRC 60
  • Longitud de la hoja: 180 mm
  • Longitud del mango: 115 mm aprox.

Grabado de nombre

Puedes grabar un nombre en el cuchillo (hasta dos líneas de 8 caracteres cada una).
Simplemente escriba el nombre al finalizar la compra.

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