Nashiji Sujihiki
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Sujihiki 240 - Gira cabezas incluso antes de cortar
El acero núcleo es acero de papel azul (Aogami #2). Esto se refiere al antiguo sistema de clasificación de acero en Japón, no al color del acero. Es similar al acero de papel blanco más antiguo (Shirogami) con las adiciones de tungsteno y cromo. Esto resulta en un acero más duro, mejor retención del filo y menor fragilidad.
Las capas exteriores también son de acero de alto carbono tradicional. ¡Solo lave a mano y engrase el cuchillo con aceite de cocina para conservarlo durante décadas!
Las empuñaduras están hechas de madera de castaño natural y también se moldean a mano utilizando papel de lija. El manejo sin costuras en varias posiciones hace que este cuchillo sea una gran opción para cualquier mano.
Los cuchillos Sujihiki también son conocidos como cortadores en la cocina occidental. Puedes usarlos en la cocina así como en la mesa, ya que añaden una imagen impresionante a la mesa de cena. Son muy eficientes y fáciles de afilar.
Los cuchillos son forjados, afilados, probados y empaquetados individualmente, en la Fábrica Abierta Tadafusa, en Sanjo, Niigata.
En la caja
- Nashiji Sujihiki 240mm
