Cuchillos de cocina de la familia Suwada
Nov 04, 2022
Probablemente los mejores cuchillos de cocina familiares que existen.
Después de años de peticiones de los clientes, Suwada ha lanzado oficialmente su primera serie de cuchillos con tres cuchillos, un mango espectacular y una hoja íntegramente de acero inoxidable con núcleo VG10 y un revestimiento de warikomi.
Los cuchillos fueron estudiados y desarrollados durante más de tres años para ser el tipo de juego de cuchillos que una familia necesita, sin pelusas.
Analizamos las necesidades de las familias jóvenes y de los jóvenes chefs. Estos cuchillos son para ellos. Es fácil convivir, divertido para cocinar, liviano como una pluma y con la nitidez por la que Suwada es conocido.
La hoja tiene tres capas. Envuelve el núcleo VG10 con acero inoxidable tanto en los lados como en el lomo del cuchillo. Esta es una construcción warikomi.
Usamos madera de pakka para el mango. Es largo, ligero y fácil de agarrar. Es fácil encontrar un agarre ideal para todos los tamaños de mano.
Es una serie que durará años. Es fácil de mantener y afilar. Mantendrá bien su borde y quedará fantástico en tu cocina. Pero más en tono rimbombante, hará que cocinar sea más divertido.
La hoja es de excelente calidad, siendo VG10 un estándar de la industria. Fácil de afilar, excelente retención de los bordes y extremadamente afilado, para que todos los chefs (profesionales o no) estén felices de manipularlos.
Sin embargo, lo bueno no termina con las cuchillas. Manteniéndonos fieles a nuestra tradición de fabricar productos afilados que se vean y se sientan bien en la mano, el mango es algo completamente nuevo.
Es rectangular cerca del extremo del cuchillo y gira suavemente en forma circular hacia la hoja. El mango es más largo que el de la mayoría de los cuchillos, lo que lo hace ideal para varios agarres. Está hecho de micarta de madera, por lo que no se mancha, pero mantendrá su color por más tiempo durante años.
Puede consultarlos por separado, pero echemos un vistazo a algunos detalles.
Todos tienen:
- Hoja de 3 capas con núcleo de acero inoxidable VG10 y revestimiento de acero inoxidable.
- Mango de madera de Pakka
- Dureza HRC 60
Insignificante:
- Longitud de la hoja: 120 mm
- Longitud del mango: 107 mm aprox.
Santoku:
- Longitud de la hoja: 170 mm
- Longitud del mango: 115 mm aprox.
Gyuto:
Tanto el mango como la hoja están afilados y pulidos a mano.
El mango de madera de pakka pasa por más etapas de pulido, similar al pulido de espejo para acero inoxidable. Esto garantiza una superficie lisa que tiene un aspecto fantástico y un manejo perfecto.
Envejece mucho más lentamente que la madera natural y durará un siglo. Es resistente al agua, a las manchas, duradero y antibacteriano.
Esta serie es para chefs jóvenes que prefieren concentrarse en aprender su oficio y para familias jóvenes que prefieren divertirse pasando tiempo juntos cocinando y comiendo, en lugar de mantener sus utensilios de cocina.
Esta serie no es para coleccionistas de cuchillos, sino que están interesados en los aspectos esotéricos de los ángulos de afilado, los diversos biseles, los mangos de madera exótica y muchas otras cosas.
Nos ocupamos de lo básico para que usted pueda concentrarse en crear buenos recuerdos que permanezcan con la familia para siempre.
Para familias jóvenes recomendamos el cuchillo pequeño y uno de los más grandes, el santoku o el gyuto. El juego de dos será suficiente para darte toda la libertad de preparar comidas fantásticas mientras te diviertes muchísimo y sin preocupaciones.