Santoku 170
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Santoku 170
Signifiant trois vertus, la forme santoku est l'un des designs de couteaux les plus emblématiques. Les vertus sont la capacité à trancher, couper en dés et hacher la viande, le poisson et les légumes. Comparé à un gyuto, le fil de la lame est plat.
La cuisine et la préparation seront plus amusantes et satisfaisantes !
La lame a trois couches. Elle enveloppe le noyau VG10 avec de l'acier inoxydable sur les côtés ainsi que sur le dos du couteau. C'est une construction warikomi.
Nous utilisons du pakkawood pour la nouvelle poignée. Elle est longue, légère et facile à saisir. Elle devient plus ronde à mesure que vous déplacez votre main vers la lame. Cela facilite la recherche d'une prise idéale pour toutes les tailles de main.
C'est une série qui durera des années. Elle est facile à entretenir et à aiguiser. Elle conservera bien son tranchant et elle aura fière allure dans votre cuisine. Elle rendra la cuisine plus amusante.
Information
- Lame à 3 couches avec un noyau en acier inoxydable VG10 et un revêtement en acier inoxydable.
- Manche en bois de pakka
- Dureté HRC 60
- Longueur de la lame : 170 mm
- Longueur de la poignée : environ 115 mm.
