Nashiji Sujihiki
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Sujihiki 240 - Llama la atención incluso antes de cortar
El núcleo de acero es acero de papel azul (Aogami #2). Esto se refiere al antiguo sistema de clasificación del acero en Japón, no al color del acero. Es similar al antiguo acero de papel blanco (Shirogami) con adiciones de tungsteno y cromo. Esto da como resultado un acero más duro, una mejor retención de los bordes y una menor fragilidad.
Las capas exteriores también son de acero tradicional con alto contenido de carbono. ¡Lave y engrase el cuchillo solo a mano con aceite de cocina para conservarlo durante décadas!
Los mangos son de madera natural de castaño, y además están moldeados a mano con papel de lija. El manejo perfecto en varias posiciones hace que este cuchillo sea ideal para cualquier mano.
Los cuchillos Sujihiki también se conocen como rebanadores en la cocina occidental. Puede usarlos tanto en la cocina como en la mesa, ya que agregan una imagen impresionante a la mesa del comedor. Son muy eficientes y fáciles de afilar.
Los cuchillos se forjan, afilan, prueban y empaquetan individualmente en Tadafusa Open Factory, en Sanjo, Niigata.
En el cuadro
- Nashiji Sujihiki 240mm
