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나시지 규토 180mm

나시지 규토 180mm

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진지한 가정 요리를 위한 규토 180

나시지는 일본 배 껍질에서 영감을 받은 전통적인 칼 마감입니다. 각 칼은 이 모습을 얻기 위해 오래된 기법을 사용하여 손으로 단조되고 망치로 두드려집니다. 모든 칼은 서로 다르며, 동일한 패턴을 만드는 것은 불가능합니다.

핵심 강철은 블루 페이퍼 스틸 (Aogami #2)입니다. 이는 일본에서 강철을 분류하는 오래된 시스템을 의미하며, 강철의 색상과는 관련이 없습니다. 이는 텅스텐과 크롬이 추가된 오래된 화이트 페이퍼 스틸(Shirogami)과 유사합니다. 이로 인해 더 단단한 강철, 더 나은 날 유지력, 그리고 더 작은 취성이 발생합니다. 

바깥쪽 층은 전통적인 고탄소 강철로 되어 있습니다. 수십 년 동안 사용하기 위해서는 손으로 세척하고 주방용 기름으로 칼을 기름칠하세요!

손잡이는 자연 호두나무로 만들어졌습니다. 다양한 위치에서의 매끄러운 조작은 이 칼이 어떤 손에도 잘 맞도록 합니다.

칼은 단조되고, 날카롭게 다듬어지며, 포장되기 전에 개별적으로 테스트됩니다.

상자 안에

  • 나시지 규토 180mm

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