Suwada familiekeukenmessen
Nov 04, 2022
Waarschijnlijk de beste familiekeukenmessen die er zijn.
Na jaren van klantverzoeken heeft Suwada officieel haar eerste messenserie gelanceerd met drie messen, een spectaculaire handgreep en een volledig roestvrijstalen lemmet met VG10 kern en een warikomi bekleding.
De messen zijn ruim drie jaar lang bestudeerd en ontwikkeld tot het soort messenset dat een gezin nodig heeft, zonder pluisjes.
We keken naar de behoeften van jonge gezinnen en jonge chef-koks. Deze messen zijn voor hen. Makkelijk om mee te leven, leuk om mee te koken, licht als een veertje met de scherpte waar Suwada bekend om staat.
Het lemmet bestaat uit drie lagen. Het omhult de VG10-kern met roestvrij staal vanaf de zijkanten en de rug van het mes. Dit is een warikomi-constructie.
Voor het handvat gebruiken wij pakkahout. Het is lang, licht en gemakkelijk vast te pakken. Het is gemakkelijk om een ideale grip te vinden voor alle handgroottes.
Het is een serie die jaren meegaat. Het is gemakkelijk te onderhouden en te slijpen. Het zal zijn rand goed vasthouden en het zal er fantastisch uitzien in uw keuken. Maar vooral belangrijk, het maakt koken leuker.
Het lemmet is van uitstekende kwaliteit, waarbij VG10 een industriestandaard is. Gemakkelijk te slijpen, uitstekend scherptebehoud en extreem scherp, zodat elke kok (pro of niet) er blij mee zal zijn.
De goedheid eindigt echter niet bij de messen. Trouw aan onze traditie van het maken van scherpe producten die er goed uitzien en goed aanvoelen in de hand, het handvat is iets compleet nieuws.
Het is rechthoekig aan het uiteinde van het mes en verandert zachtjes in een cirkelvorm richting het lemmet. Het handvat is langer dan de meeste messen, waardoor het ideaal is voor diverse grepen. Het is gemaakt van hout-micarta, waardoor het geen vlekken geeft, maar wel jarenlang zijn kleur behoudt.
Je kunt ze afzonderlijk bekijken, maar laten we eens naar enkele details kijken.
Ze hebben allemaal:
- 3-laags lemmet met VG10 roestvrijstalen kern en roestvrijstalen bekleding
- Pakkahouten handvat
- Hardheid HRC 60
Kleinzielig:
- Lengte blad: 120 mm
- Lengte handvat: ca. 107 mm.
Santoku:
- Lengte blad: 170 mm
- Lengte handvat: ca. 115 mm.
Gyuto:
Zowel het handvat als het lemmet zijn met de hand geslepen en gepolijst.
De handgreep van pakkahout ondergaat meer fasen van polijsten, vergelijkbaar met een spiegelglans voor roestvrij staal. Dit zorgt voor een glad oppervlak dat er geweldig uitziet en perfect te hanteren is.
Het veroudert veel langzamer dan natuurlijk hout en gaat een eeuw mee. Het is waterbestendig, vlekbestendig, duurzaam en antibacterieel.
Deze serie is bedoeld voor jonge chef-koks die zich liever concentreren op het leren van hun vak, en voor jonge gezinnen die liever samen tijd doorbrengen met koken en eten, in plaats van het onderhouden van hun keukengereedschap.
Deze serie is niet voor messenverzamelaars, met interesse in de esoterische aspecten van het slijpen van hoeken, de verschillende schuine randen, exotische houten handvatten en talloze andere dingen.
Wij hebben voor de basis gezorgd, zodat jij je kunt concentreren op het opbouwen van mooie herinneringen die voor altijd bij de familie blijven.
Voor jonge gezinnen raden wij het kleine en een van de grotere messen aan, de santoku of de gyuto. De set van twee is genoeg om je alle vrijheid te geven om fantastische maaltijden te bereiden, terwijl je heel veel plezier hebt en je geen zorgen hoeft te maken.
