Suwada družinski kuhinjski noži
Nov 04, 2022
Verjetno najboljši družinski kuhinjski noži.
Po letih zahtev strank je Suwada uradno lansirala svojo prvo serijo nožev s tremi noži, spektakularnim ročajem in rezilom iz popolnoma nerjavečega jekla z jedrom VG10 in oplatom warikomi.
Nože so preučevali in razvijali več kot tri leta, da bi bili komplet nožev, ki ga potrebuje družina, brez dlake.
Ogledali smo si potrebe mladih družin in mladih kuharjev. Ti noži so za njih. Enostaven za življenje, zabaven za kuhanje, lahek kot pero z ostrino, po kateri je Suwada znan.
Rezilo ima tri plasti. Obdaja jedro VG10 z nerjavečim jeklom tako s strani kot s hrbtom noža. To je konstrukcija warikomi.
Za ročaj uporabljamo pakkawood. Je dolg, lahek in enostaven za oprijem. Enostavno je najti idealen oprijem za vse velikosti rok.
To je serija, ki bo trajala leta. Je enostaven za vzdrževanje in ostrenje. Dobro se bo držala roba in bo izgledala fantastično v vaši kuhinji. Ampak večina pomembno, bo kuhanje naredilo bolj zabavno.
Rezilo je odlične kakovosti, saj je VG10 industrijski standard. Enostaven za ostrenje, odlično zadrževanje robov in izjemno oster, da bo vsak kuhar (profesionalec ali ne) zadovoljen z njimi.
Dobrota pa se ne konča pri rezilih. Ker ostajamo zvesti naši tradiciji izdelovanja ostrih izdelkov, ki izgledajo in se dobro počutijo v roki, je ročaj nekaj povsem novega.
Je pravokoten blizu konca noža in se proti rezilu nežno spremeni v okroglo obliko. Ročaj je daljši od večine nožev, zaradi česar je idealen za različne prijeme. Izdelan je iz lesa micarte, zato se ne obarva, vendar bo svojo barvo ohranil več let.
Lahko jih preverite ločeno, vendar si poglejmo nekaj podrobnosti.
Vsi imajo:
- 3-slojno rezilo z jedrom iz nerjavečega jekla VG10 in oblogo iz nerjavečega jekla
- Pakkawood ročaj
- Trdota HRC 60
Petty:
- Dolžina rezila: 120 mm
- Dolžina ročaja: približno 107 mm.
Santoku:
- Dolžina rezila: 170 mm
- Dolžina ročaja: približno 115 mm.
Gyuto:
Takoročaj kot rezilo sta ročno nabrušena in polirana.
Ročaj pakkawood gre skozi več stopenj poliranja, podobno kot zrcalno poliranje nerjavečega jekla. To zagotavlja gladko površino, ki izgleda odlično in popolno obvladljiva.
Stara se veliko počasneje kot naravni les in bo trajal stoletje. Je vodoodporen, odporen na madeže, trpežen in antibakterijski.
Ta serija je namenjena mladim kuharjem, ki se raje osredotočajo na učenje svoje obrti, in mladim družinam, ki se raje zabavajo ob skupnem kuhanju in jedi, kot pa da vzdržujejo svoje kuhinjske pripomočke.
Ta serija ni za zbiratelje nožev, ki jih zanimajo ezoterični vidiki kotov ostrenja, različnih poševnin, eksotičnih lesenih ročajev in nešteto drugih stvari.
Poskrbeli smo za osnove, da se lahko osredotočite na ustvarjanje lepih spominov, ki ostanejo z družino za vedno.
Za mlade družine priporočamo majhne in enega večjih nožev, santoku ali gyuto. Komplet dveh bo dovolj, da boste imeli vso svobodo pri pripravi fantastičnih obrokov, ob tem pa se boste zabavali in brez skrbi.
