นาชิจิ กิวโตะ 180 มม.

มีด Gyuto 180 สำหรับผู้ที่รักการทำอาหารที่บ้านอย่างจริงจัง

Nashiji เป็นการตกแต่งมีดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากผิวของลูกแพร์ญี่ปุ่น มีดแต่ละเล่มถูกตีขึ้นมือและตีด้วยเทคนิคเก่าเพื่อให้ได้ลักษณะนี้ มีดแต่ละเล่มมีความแตกต่างกัน เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะทำลวดลายที่เหมือนกัน.

เหล็กแกนคือ เหล็กกระดาษสีน้ำเงิน (Aogami #2) ซึ่งหมายถึงระบบเก่าของการจำแนกประเภทเหล็กในญี่ปุ่น ไม่ใช่สีของเหล็ก มันคล้ายกับเหล็กกระดาษสีขาวเก่า (Shirogami) โดยมีการเพิ่มทังสเตนและโครเมียม ซึ่งส่งผลให้เหล็กแข็งขึ้น การรักษาความคมที่ดีกว่า และความเปราะบางที่น้อยลง. 

ชั้นนอกยังเป็น เหล็กคาร์บอนสูง แบบดั้งเดิมอีกด้วย ล้างมีดด้วยมือเท่านั้นและใช้น้ำมันครัวในการดูแลรักษาเพื่อให้มีดอยู่ได้นานหลายทศวรรษ!

ด้ามจับทำจากไม้วอลนัทธรรมชาติ การใช้งานที่ไร้รอยต่อในตำแหน่งต่างๆ ทำให้มีดนี้เหมาะสำหรับมือทุกขนาด

มีดถูกตีขึ้นรูป, ลับคม, ทดสอบแต่ละเล่มก่อนที่จะถูกบรรจุ.

ในกล่อง

• นาชิจิ กิวโตะ 180 มม.