ناشيجي أزوماغاتا 150 مم

أزوماجاتا 150

نشيجي هو تشطيب تقليدي للسكاكين، مستوحى من جلد الكمثرى اليابانية. كل سكين مصنوعة يدويًا ومطرقة باستخدام تقنية قديمة لتحقيق هذا المظهر. كل سكين فريدة من نوعها، حيث أنه من المستحيل صنع نمط متطابق عن قصد.

الفولاذ الأساسي هو فولاذ ورق أزرق (Aogami #2). يشير هذا إلى النظام القديم لتصنيف الفولاذ في اليابان، وليس لون الفولاذ. إنه مشابه لفولاذ الورق الأبيض القديم (Shirogami) مع إضافات من التنجستن والكروم. وهذا يؤدي إلى فولاذ أكثر صلابة، واحتفاظ أفضل بالحافة، وقلة الهشاشة. 

الطبقات الخارجية أيضًا من الفولاذ الكربوني التقليدي العالي. اغسل السكين يدويًا فقط وادهنها بزيت المطبخ للحفاظ عليها لعقود قادمة!

المقابض مصنوعة من خشب الجوز الطبيعي، كما أنها مشكّلة يدويًا باستخدام ورق الصنفرة. التعامل السلس في أوضاع مختلفة يجعل هذا السكين مناسبًا لأي يد.

تُستخدم الأزوماغاتا لتقطيع الخضروات بسهولة وأمان على ألواح التقطيع. إنها فعالة جدًا وسهلة الشحذ. هذه هي النسخة الشمالية من الناكيري، مع حافة منحنية قليلاً.

تم تشكيل السكاكين، وشحذها، واختبارها، وتعبئتها بشكل فردي، في مصنع تادافوسا المفتوح، في سانجو، نيغاتا.

في الصندوق

• ناشيجي أزوماغاتا 150 مم