Warikomi, San-Mai und Cladding erklärt
Sep 27, 2026
Warikomi, San-Mai und Cladding beschreiben Klingenkonstruktion, nicht eine Qualitätsstufe des Stahls. Sie erklären, wie harter Schneidkern mit weicheren Außenmaterialien kombiniert wird.
San-Mai
Dreilagenaufbau: harter Kern in der Mitte, weichere Lagen außen. Diese können Edelstahl, Kohlenstoffstahl oder anderes Laminat sein.
Warikomi
Bei traditionellem Warikomi wird erhitztes weicheres Material gespalten, ein harter Kern eingesetzt und anschließend schmiedegeschweißt.
Cladding
Die Außenlage, die den Schneidkern umgibt oder stützt. “Stainless-clad carbon” bedeutet Kohlenstoffkern an der Schneide mit überwiegend rostfreier Außenlage.
Warum hart und weich kombinieren?
Harter Stahl hält eine feine Schneide; weichere Lagen können Unterstützung, Zähigkeit und bessere Verarbeitung bieten.
Warikomi besser als San-Mai?
Nicht automatisch. Es sind Konstruktionsmethoden. Schweißqualität, Wärmebehandlung, Schliff und Geometrie zählen mehr.
Kann Cladding rosten?
Ja. Edelstahl außen reduziert reaktive Fläche, aber freiliegender Kohlenstoffkern kann patinieren oder rosten.
Siehe Stahlleitfaden.
