Was ist eine Tamagoyaki-Pfanne?
Sep 27, 2026
Eine Tamagoyaki-Pfanne ist eine quadratische oder rechteckige Bratpfanne speziell für japanisches gerolltes Omelett. Gerade Seiten erleichtern es, dünne Schichten aufzubauen und zu einer sauberen rechteckigen Rolle zu formen.
Warum rechteckig?
Kikkoman erklärt, dass die Form das Bilden der vielen Omelettschichten erleichtert. Je nach Region und Stil sind japanische Pfannen eher quadratisch oder rechteckig.
Was ist Tamagoyaki?
Gewürztes verquirltes Ei wird in dünnen Schichten gebraten und wiederholt gerollt. Tamagoyaki ist in Bentō und Sushi verbreitet.
Braucht man eine Spezialpfanne?
Nein. Kikkoman bestätigt, dass Tamagoyaki auch in einer normalen Bratpfanne gelingt. Die Spezialpfanne erleichtert vor allem die rechteckige Schichtung.
Material der SUWADA-Pfannen
Die aktuelle Yoshikawa-Reihe besteht aus Stahlpfannen mit Holzgriff. Alle drei sind für Gas, Elektro, Ceran und Induktion geeignet.
Größen
- Klein: 2–3 Eier; 106 × 340 × 25 mm
- Mittel: 4–5 Eier; 130 × 370 × 30 mm
- Groß: 7+ Eier; 180 × 380 × 30 mm
Siehe Welche Größe Tamagoyaki-Pfanne?
Normale Pfanne?
Ja. Siehe Kann man Tamagoyaki ohne Tamagoyaki-Pfanne machen?
Mehr unter Stieltöpfe & Pfannen.
