Couteaux de cuisine familiaux Suwada
Nov 04, 2022
Probablement les meilleurs couteaux de cuisine familiaux qui existent.
Après des années de demandes clients, Suwada a officiellement lancé sa première série de couteaux avec trois couteaux, un manche spectaculaire, et une lame entièrement en acier inoxydable avec un noyau VG10 et un revêtement warikomi.
Les couteaux ont été étudiés et développés pendant plus de trois ans pour être le type de set de couteaux dont une famille a besoin, sans fioritures.
Nous avons étudié les besoins des jeunes familles et des jeunes chefs. Ces couteaux sont pour eux. Faciles à vivre, amusants à cuisiner, légers comme une plume avec la netteté pour laquelle Suwada est connu.
La lame a trois couches. Elle enveloppe le noyau VG10 avec de l'acier inoxydable sur les côtés ainsi que sur le dos du couteau. C'est une construction warikomi.
Nous utilisons du pakkawood pour le manche. Il est long, léger et facile à saisir. Il est facile de trouver une prise idéale pour toutes les tailles de main.
C'est une série qui durera des années. Elle est facile à entretenir et à aiguiser. Elle gardera bien son tranchant et aura un aspect fantastique dans votre cuisine. Mais surtout important, cela rendra la cuisine plus amusante.
La lame est de qualité excellente, le VG10 étant une norme industrielle. Facile à aiguiser, excellente tenue du tranchant et extrêmement tranchante, pour rendre chaque chef (professionnel ou non) heureux de les manier.
Le plaisir ne s'arrête pas aux lames. Fidèles à notre tradition de fabriquer des produits tranchants qui ont une belle apparence et une bonne prise en main, le manche est quelque chose de complètement nouveau.
Il est rectangulaire près de la fin du couteau et se transforme doucement en une forme circulaire vers la lame. Le manche est plus long que la plupart des couteaux, ce qui le rend idéal pour différentes prises en main. Il est fait de micarta en bois, donc il ne se tache pas, mais il gardera sa couleur plus longtemps pendant des années.
Vous pouvez les découvrir séparément, mais regardons quelques détails.
Ils ont tous :
- Lame à 3 couches avec noyau en acier inoxydable VG10 et revêtement inoxydable
- Manche en pakkawood
- Dureté HRC 60
Petty :
- Longueur de la lame : 120 mm
- Longueur du manche : environ 107 mm.
Santoku :
- Longueur de la lame : 170 mm
- Longueur du manche : environ 115 mm.
Gyuto :
Le manche et la lame sont tous deux affûtés et polis à la main.
Le manche en pakkawood passe par plusieurs étapes de polissage, similaire à un polissage miroir pour l'acier inoxydable. Cela garantit une surface lisse qui a fière allure et se manie parfaitement.
Il vieillit beaucoup plus lentement que le bois naturel, et il durera un siècle. Il est résistant à l'eau, aux taches, durable et antibactérien.
Cette série est destinée aux jeunes chefs qui préfèrent se concentrer sur l'apprentissage de leur art, et aux jeunes familles qui préfèrent s'amuser en passant du temps ensemble à cuisiner et à manger, plutôt que d'entretenir leurs outils de cuisine.
Cette série n'est pas destinée aux collectionneurs de couteaux, intéressés par les aspects ésotériques des angles d'affûtage, les différents biseaux, les manches en bois exotique et une myriade d'autres choses.
Nous avons pris soin des bases, afin que vous puissiez vous concentrer sur la création de souvenirs précieux qui resteront à jamais dans la famille.
Pour les jeunes familles, nous recommandons le petty et l'un des couteaux plus grands, le santoku ou le gyuto. L'ensemble de deux suffira pour vous donner toute la liberté de préparer des repas fantastiques tout en vous amusant énormément et sans aucun souci.
