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Gyutou 210 - Manche japonais

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Gyutou traditionnel 210mm fabriqué par Tadafusa Hamono à Sanjo, Niigata.

Chaque forgeron a son propre motif Tsuchime. Notre Tsuchime est basé sur un motif géométrique en diamant, familier depuis l'Antiquité au Japon.

Il s'agit d'un acier SLD plaqué (semi-inoxydable), facile à aiguiser et avec une bonne tenue du tranchant.

Informations :

  • Dureté : 61HRC
  • Longueur : 210mm
  • 3 couches 
  • Double biseau 
  • Manche Wa

Dans la boîte :

  • 1 x Gyutou SLD 210mm

Notes :

Prenez soin du couteau en le lavant à la main et en l'huilant fréquemment. Le SLD est un acier semi-inoxydable. Il contient du chrome, ce qui le rend plus résistant à la rouille comparé aux aciers Aogami et Shirogami.

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