Santoku 170
Signifiant trois vertus, la forme santoku est l'un des designs de couteaux les plus emblématiques. Les vertus sont la capacité à trancher, découper en dés et hacher la viande, le poisson et les légumes. Comparé à un gyuto, le tranchant est plat.
Cuisiner et préparer les aliments sera plus amusant et satisfaisant !
La lame est composée de trois couches. Elle enveloppe le noyau VG10 avec de l'acier inoxydable sur les côtés ainsi que sur le dos du couteau. C'est une construction warikomi.
Nous utilisons du pakkawood pour le nouveau manche. Il est long, léger et facile à saisir. Il devient plus rond à mesure que vous déplacez votre main vers la lame. Cela permet de trouver facilement une prise idéale pour toutes les tailles de main.
C'est une série qui durera des années. Elle est facile à entretenir et à aiguiser. Elle gardera bien son tranchant et aura un aspect fantastique dans votre cuisine. Elle rendra la cuisine plus amusante.
Informations
- Lame à 3 couches avec un noyau en acier inoxydable VG10 et un revêtement en acier inoxydable
- Manche en pakkawood
- Dureté HRC 60
- Longueur de la lame : 170 mm
- Longueur du manche : environ 115 mm
