Nashiji Gyuto 210mm
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Gyuto 210mm - Cuisine améliorée assurément
Nashiji est une finition traditionnelle de couteau, inspirée par la peau de poire japonaise. Chaque couteau est forgé et martelé à la main selon une ancienne technique pour obtenir cet aspect. Chaque couteau est unique, car il est impossible de reproduire un motif identique.
L'acier du noyau est en acier papier bleu (Aogami #2). Cela fait référence à l'ancien système de classification de l'acier au Japon, et non à la couleur de l'acier. Il est similaire à l'ancien acier papier blanc (Shirogami) avec l'ajout de tungstène et de chrome. Cela donne un acier plus dur, une meilleure tenue du tranchant et une moindre fragilité.
Les couches extérieures sont également en acier au carbone traditionnel. Lavez le couteau à la main uniquement et huilez-le avec de l'huile de cuisine pour le conserver pendant des décennies !
Les manches sont en bois de noyer naturel. Une prise en main sans couture dans différentes positions fait de ce couteau un excellent choix pour toutes les mains.
Les couteaux sont forgés, aiguisés, testés individuellement avant d'être emballés.
Dans la boîte
- Nashiji Gyuto 210mm
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