Vai ai contenuti
  1. SPEDIZIONE GRATUITA: controlla la barra blu.
  2. Iscriviti e resta aggiornato!
  1. Gli ordini vengono spediti entro 1–2 giorni lavorativi.
1000-grit whetstone used for sharpening a Petty or paring knife edge

Come affilare un Petty o uno spelucchino?

Sep 27, 2026

Affilate un Petty o spelucchino su una pietra piatta seguendo il bisello esistente.

Diagramma di tecnica di affilatura

1. Pietra stabile

Circa 1000 grit per manutenzione normale; più grossa solo per danni.

2. Seguite il bisello

Nessun angolo universale.

3. Sostenete la lama

Dita lontane dal filo e controllo tallone-punta.

4. Pressione leggera

Una lama piccola richiede poca forza.

5. Entrambi i lati

Lavoro bilanciato salvo asimmetria voluta.

6. Sbavate

Alternate i lati con passate leggere.

7. Testate

Carta o cibo normale basta.

Vedi guida all’affilatura.

Customers rate us 4.8/5 based on 214 reviews.
ACQUISTA ORA

Altri articoli

Japanese Gyuto kitchen knife with a textured Nashiji blade finish

Come capire se un coltello giapponese è autentico?
Partite da fatti verificabili: dove è stato prodotto il coltello finito, chi lo ha realizzato o commissionato, modello esatto, acciaio e costruzione. Nome giapponese, kanji, motivo Damasco o acciaio giapponese non provano da soli la produzione in Giappone.

Leggi di più
Hot forged kitchen knife blade resting on an anvil

Trattamento termico dei coltelli spiegato per chi cucina
Il trattamento termico è il riscaldamento e raffreddamento controllato che dà all’acciaio un equilibrio utile tra durezza, tenacità e stabilità del filo. Due coltelli nello stesso acciaio possono quindi comportarsi diversamente.

Leggi di più

Pagamenti Sicuri

Pagamento sicuro con crittografia moderna e fornitori di servizi di pagamento affidabili.

Spedizione Veloce

Gli ordini partono da noi entro 1–2 giorni lavorativi.

Supporto rapido

Per telefono, chat o email.