Come lavare un coltello da cucina giapponese?
Sep 27, 2026
Lavate un coltello giapponese a mano con acqua tiepida, detergente delicato e spugna o panno morbido, poi asciugatelo subito.
1. Tenete il coltello visibile
Non lasciatelo in un lavello pieno. Riduce tempo di corrosione e rischio di tagli.
2. Usate detergente delicato
Per residui normali non servono abrasivi aggressivi.
3. Pulite in sicurezza
Tenete saldo il manico e pulite lungo la faccia della lama con le dita lontane dal filo.
4. Risciacquate brevemente
Non lasciate lama o manico in legno in ammollo.
5. Asciugate subito
Asciugate lama, tallone, dorso e giunzione del manico.
6. Evitate lavastoviglie
Calore, umidità lunga, detergente e urti possono danneggiare filo, finiture e legno.
Dopo cibi acidi?
Su acciaio al carbonio reattivo risciacquate e asciugate ancora più rapidamente.
Vedi guida alla cura.
