Warikomi, san-mai e rivestimento spiegati
Sep 27, 2026
Warikomi, san-mai e rivestimento descrivono la costruzione della lama, non un grado di qualità dell’acciaio. Spiegano come un nucleo duro viene combinato con materiale esterno più morbido.
San-mai
Tre strati: nucleo duro al centro con materiale più morbido su entrambi i lati. Gli strati possono essere inox, carbonio o altro laminato.
Warikomi
Nel Warikomi tradizionale, materiale più morbido riscaldato viene aperto, si inserisce un nucleo duro e l’insieme viene saldato a forgia.
Rivestimento
Materiale esterno che circonda o sostiene l’acciaio del filo. “Carbonio rivestito inox” significa nucleo carbonio al filo ed esterno in gran parte inox.
Perché duro e morbido?
Il nucleo duro può mantenere un filo fine; gli strati morbidi aggiungono supporto, tenacità e facilità di lavorazione.
Warikomi meglio di san-mai?
Non automaticamente. Sono metodi. Saldatura, trattamento, bisello e geometria contano di più.
Può arrugginire?
Sì. Il rivestimento inox riduce la superficie reattiva, ma il nucleo carbonio esposto può fare patina o ruggine.
Vedi Guida agli acciai.
