Quale grana serve per un coltello molto smussato?
Sep 27, 2026
Per un coltello molto smussato scegliete una grana abbastanza grossa da lavorare bene, ma non più del necessario.
Smussatura normale
Circa 800–1200 spesso basta.
Filo molto arrotondato
Una pietra di poche centinaia può accelerare.
Scheggiature o reprofilatura
Giustificano anch’esse grana grossa.
Perché non sempre grossa?
Rimuove molto acciaio e lascia graffi profondi.
Dopo la grossa
Passate a una media per rifinire e sbavare.
Scelta corretta?
Deve progredire senza togliere materiale inutile.
