A cosa serve una pietra grana 1000?
Sep 27, 2026
Una pietra grana 1000 è una scelta generale per un coltello normalmente smussato.
Affilatura ordinaria
Rimuove abbastanza acciaio per ricostruire il filo senza essere aggressiva come una pietra da riparazione.
Raggiungere l’apice
Su un filo smussato ma integro, spesso basta per creare una piccola bava.
Finitura utile
Un filo 1000 ben sbavato funziona molto bene in cucina.
Quando è troppo fine?
Grandi scheggiature, reprofilatura o filo molto arrotondato.
Quando è troppo grossa?
Se il filo è già formato e serve solo rifinitura.
Serve una grana più fine?
Non necessariamente.
