Nashiji Gyuto 210mm

Gyuto 210mm - Cottura migliorata di sicuro

Nashiji è una finitura tradizionale per coltelli, ispirata alla pelle della pera giapponese. Ogni coltello è forgiato a mano e battuto utilizzando una tecnica antica per ottenere questo aspetto. Ogni coltello è diverso, poiché è impossibile creare un motivo identico.

L'acciaio centrale è acciaio blu carta (Aogami #2). Questo si riferisce al vecchio sistema di classificazione dell'acciaio in Giappone, non al colore dell'acciaio. È simile all'acciaio bianco carta (Shirogami) più vecchio con l'aggiunta di tungsteno e cromo. Questo porta a un acciaio più duro, una migliore ritenzione del filo e una minore fragilità. 

Gli strati esterni sono anche in acciaio ad alto contenuto di carbonio tradizionale. Lavare solo a mano e ungere il coltello con olio da cucina per conservarlo per decenni!

Le maniglie sono realizzate in legno di noce naturale. La maneggevolezza senza soluzione di continuità in diverse posizioni rende questo coltello adatto a qualsiasi mano.

I coltelli sono forgiati, affilati, testati singolarmente prima di essere imballati.

Nella scatola

• Nashiji Gyuto 210mm