Ga naar inhoud

SLD-staalgids

SLD is een Japanse familie koudwerkgereedschapsstaal, ontwikkeld door het bedrijf dat nu Proterial heet. Sommige messenmakers gebruiken het ook voor keukenmessen.

Wat betekent SLD?

Proterial legt SLD historisch uit als “Stainless Like Die”, verwijzend naar betere roestweerstand dan vergelijkbaar matrijsstaal van toen.

Is het roestvrij?

Zie het liever als corrosiebestendig gereedschapsstaal dan als gewoon keukenroestvrij. In de messenwereld heet het vaak semi-stainless, maar het kan nog verkleuren of roesten.

Waarom gebruiken?

Gereedschapsstaal richt zich op hardheid en slijtvastheid. Goed behandeld kan SLD sterke randhoudbaarheid geven met minder reactiviteit dan eenvoudig koolstofstaal.

Slijpen

Kan trager zijn dan simpel koolstofstaal, maar goede synthetische stenen werken.

Olie?

Dagelijks: wassen en direct drogen. Voor lange opslag of vochtige omstandigheden makeradvies volgen; een dunne voedselveilige olie kan helpen.

SLD vs VG10

Geen universele winnaar: VG10 is roestvrij messenstaal, SLD gereedschapsstaal met andere trade-offs.

Zie de staalgids.

Meer artikelen

Kan een slijpsteen een Japans mes beschadigen?

Ja, bij verkeerd gebruik: verkeerde hoek, te veel druk, onnodig grove grit, verkeerde techniek bij enkel bevel of ongelijk slijpen kan te veel staal verwijderen of geometrie vervormen.

Welke grit heb je nodig voor een zeer bot mes?

Een zeer bot mes kan een grove steen nodig hebben als een middelsteen te lang zou duren om de apex te herstellen. Begin alleen zo grof als nodig en verfijn daarna met een middelsteen.

Beveiligde Betalingen

Veilig afrekenen met moderne versleuteling en vertrouwde betalingsproviders.

Snelle verzending

Bestellingen verlaten ons binnen 1–2 werkdagen.

Snelle ondersteuning

Per telefoon, chat of e-mail.

Back to top