SLD-staalgids

SLD is een Japanse familie koudwerkgereedschapsstaal, ontwikkeld door het bedrijf dat nu Proterial heet. Sommige messenmakers gebruiken het ook voor keukenmessen.

Wat betekent SLD?

Proterial legt SLD historisch uit als “Stainless Like Die”, verwijzend naar betere roestweerstand dan vergelijkbaar matrijsstaal van toen.

Is het roestvrij?

Zie het liever als corrosiebestendig gereedschapsstaal dan als gewoon keukenroestvrij. In de messenwereld heet het vaak semi-stainless, maar het kan nog verkleuren of roesten.

Waarom gebruiken?

Gereedschapsstaal richt zich op hardheid en slijtvastheid. Goed behandeld kan SLD sterke randhoudbaarheid geven met minder reactiviteit dan eenvoudig koolstofstaal.

Slijpen

Kan trager zijn dan simpel koolstofstaal, maar goede synthetische stenen werken.

Olie?

Dagelijks: wassen en direct drogen. Voor lange opslag of vochtige omstandigheden makeradvies volgen; een dunne voedselveilige olie kan helpen.

SLD vs VG10

Geen universele winnaar: VG10 is roestvrij messenstaal, SLD gereedschapsstaal met andere trade-offs.

Zie de staalgids.

Meer specifieke vragen

• Is SLD-staal goed voor keukenmessen?

Zie ook: Japanse messen: koolstofstaal vs roestvrij staal.