Ga naar inhoud
Traditional Japanese tea setting illustrating the furo context in which marubai oshikiri ash forms are prepared Traditional Japanese tea setting illustrating the furo context in which marubai oshikiri ash forms are prepared

Wat is marubai oshikiri? De afgeronde asvorm in Japanse thee

Kort antwoord: marubai oshikiri (丸灰押切) is een afgeronde haigata van de furo, met een rand die de kromming van de brazier volgt.

Wat betekent de naam?

Marubai betekent ronde as; oshikiri verwijst naar geperste en afgesneden as.

Waarom zo gebruikelijk?

Urasenke Tankokai noemt het een van de vaakst gemaakte vormen na nimonji oshikiri.

Verschil met nimonji?

Nimonji benadrukt voor- en achterlijnen; marubai volgt de ronde wand van de furo.

Welke furo?

Onder andere Hōō-, Tokiwa-, sukigi-, Ryūkyū- en Chōsen-furo worden genoemd.

Welk gereedschap?

De haisaji.

Waarom lastig?

Elke fout in radius of hoogte valt in een ronde lijn direct op.

Marubai kakiage?

Die behoudt de ronde basis maar voegt geharkte oppervlaktestructuur toe.

In één zin

Marubai oshikiri is de ronde furo-asvorm waarin brazier, gotoku, houtskool en kama binnen één cirkelvormige compositie worden georganiseerd.

Meer artikelen

Wat is kappō? Japanse counterkeuken uitgelegd

Kappō is een door de chef geleid type Japans restaurant, vaak rond een counter waar gerechten voor de gasten worden bereid. Lees het verschil met kaiseki, omakase, sushi en izakaya.

Wat is oshinogi? De kleine tussengang die de honger stilt in kaiseki

Oshinogi is een kleine gang in restaurant-kaiseki, vaak met sushi, rijst of noedels om de honger te stillen vóór de afsluitende rijstgang.

Beveiligde Betalingen

Veilig afrekenen met moderne versleuteling en vertrouwde betalingsproviders.

Snelle verzending

Bestellingen verlaten ons binnen 1–2 werkdagen.

Snelle ondersteuning

Per telefoon, chat of e-mail.

Back to top