Ga naar inhoud
Craftsperson grinding a kitchen knife blade in a Japanese workshop Craftsperson grinding a kitchen knife blade in a Japanese workshop

Waarom staat Sanjo bekend om messen en metaalbewerking?

Sanjo staat bekend om messen omdat mesproductie groeide binnen een bredere smeed- en metaalindustrie.

Productieproces van een Japans keukenmes

Gedocumenteerd begin

De stad voert de traditie terug tot 1625, toen nagelproductie werd gestimuleerd als extra inkomen voor boeren na overstromingen.

Van nagels naar gereedschap

In de 17e eeuw kwamen zagen, sikkels, bijlen, keukenmessen en timmergereedschap erbij.

Rol van handelaren

Gespecialiseerde handelaars en riviertransport hielpen grondstoffen en producten verspreiden.

Mechanisatie veranderde de sector

Sanjo breidde uit naar werktools, meetgereedschap, keukenproducten, outdoor, smeedonderdelen en perswerk.

Waarom telt dat nu?

Werkplaatsen opereren in een regio waar smeden, slijpen, verspaning en afwerking al lang economisch belangrijk zijn.

Meer artikelen

Wat is kappō? Japanse counterkeuken uitgelegd

Kappō is een door de chef geleid type Japans restaurant, vaak rond een counter waar gerechten voor de gasten worden bereid. Lees het verschil met kaiseki, omakase, sushi en izakaya.

Wat is oshinogi? De kleine tussengang die de honger stilt in kaiseki

Oshinogi is een kleine gang in restaurant-kaiseki, vaak met sushi, rijst of noedels om de honger te stillen vóór de afsluitende rijstgang.

Beveiligde Betalingen

Veilig afrekenen met moderne versleuteling en vertrouwde betalingsproviders.

Snelle verzending

Bestellingen verlaten ons binnen 1–2 werkdagen.

Snelle ondersteuning

Per telefoon, chat of e-mail.

Back to top