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Water-compatible sharpening stone used for kitchen knife maintenance Water-compatible sharpening stone used for kitchen knife maintenance

Sollte man einen Schleifstein wässern?

Nicht jeden Schleifstein automatisch einweichen. Manche Wassersteine sind porös und müssen Wasser aufnehmen; andere sind Splash-and-Go und brauchen nur eine nasse Oberfläche.

Diagramm zum Einweichen eines Schleifsteins

Warum manche wässern?

Poröse Steine arbeiten besser, wenn genug Wasser im Stein ist, um die Oberfläche geschmiert zu halten.

Warum nicht alle?

Dichte oder harzgebundene Steine können nur für Oberflächenbenetzung gedacht sein. Langes Einweichen kann unnötig oder schädlich sein.

Wie lange?

Herstellerangaben beachten. Naniwa nennt z. B. einige Steine nur benetzen und andere etwa 5–20 Minuten.

Was ist Splash-and-Go?

Nur Oberfläche anfeuchten und während des Schärfens Wasser nachgeben.

Unbekannter Stein?

Produktanleitung suchen, bevor er stundenlang eingetaucht wird.

Nach Gebrauch

Abrieb abspülen, abwischen und langsam fern von Hitze und direkter Sonne trocknen. Nicht in die Spülmaschine.

Siehe Schleifstein-Leitfaden.

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