Kohlenstoffstahl mit rostfreier Außenlage erklärt

Rostfrei plattierter Kohlenstoffstahl besteht aus einem reaktiven Carbonkern mit korrosionsbeständigeren Außenlagen.

Aufbau

Der Kern bildet die Schneide, die Außenlagen bedecken den größten Teil der Klingenflächen.

Wozu dient die Außenlage?

Sie reduziert Korrosion an den Flächen und unterstützt die laminierte Konstruktion.

Was bleibt reaktiv?

Der freiliegende Kern nahe der Schneide kann patinieren oder rosten. Daher zügig reinigen und trocknen.

Ändert sie die Schneidleistung?

Wichtiger sind Kernstahl, Wärmebehandlung, Schliff und Geometrie. Die Außenlage beeinflusst eher Pflege und Ausdünnen.

Kann sich die Übergangslinie verändern?

Ja. Durch Schärfen und Ausdünnen kann sich die sichtbare Grenze verschieben.

Pflegeleichter als Vollcarbon?

Meist ja, aber nicht wartungsfrei.

Siehe Warikomi, San-Mai und Cladding.