Suwada Blog
Was ist Nabe? Japanischer Hot Pot & gemeinsames Essen erklärt
Nabe ist die breite japanische Hot-Pot-Tradition: Zutaten werden am Tisch im Topf gegart und häufig geteilt. Lernen Sie Sukiyaki, Shabu-shabu, Yose Nabe, Chanko und regionale Varianten kennen.
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Was ist Donburi? Japanische Reisschalen erklärt
Donburi ist die japanische Reisschalen-Mahlzeit: Reis und ein Hauptbelag gemeinsam in einer Schale. Lernen Sie wichtige Arten, den Unterschied zu Teishoku und regionale Varianten kennen.
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Was ist ein Hishaku? Die Bambus-Wasserkelle der japanischen Teezeremonie
Ein Hishaku ist die lange Bambuskelle, mit der im Chanoyu heißes Wasser aus dem Kama und frisches Wasser aus dem Mizusashi geschöpft wird. Erfahren Sie die Unterschiede zwischen Ro und Furo, wie er mit Kensui und Futaoki getragen wird und warum seine Handhabung ein wichtiger Schritt im Temae ist.
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Was ist ein Kobukusa? Das kleine Brokattuch im japanischen Tee
Ein Kobukusa ist das kleine gemusterte Seidentuch, das im Chanoyu beim Servieren von Tee und beim Präsentieren von Utensilien zur Betrachtung verwendet wird. Erfahren Sie den Unterschied zum Fukusa, die Bedeutung von Meibutsugire und Brokat sowie seine Rolle in Wakin-date.
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Was ist ein Futaoki? Die kleine Ablage für Deckel und Hishaku im japanischen Tee
Ein Futaoki ist die kleine Ablage für den heißen Kesseldeckel und den Hishaku im Chanoyu. Erfahren Sie, warum Bambusformen für Ro und Furo unterschieden werden, warum die übliche Rikyū-Ursprungsgeschichte differenziert werden muss und wie Keramik- und Metallformen zu bedeutenden Teeutensilien wurden.
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Was ist ein Kensui? Der Abwasserbehälter in der japanischen Teezeremonie
Ein Kensui ist der Behälter, in den der Gastgeber im Chanoyu Spülwasser und anderes verworfenes Wasser gießt. Erfahren Sie den Unterschied zum Mizusashi, warum Futaoki und Hishaku mit ihm getragen werden und wie aus dem praktischen Gefäß anspruchsvolle Keramik und Metallarbeit wurde.
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Japanisches Frühstück erklärt: Reis, Suppe, Fisch & moderne Varianten
Ein traditionelles japanisches Frühstück verbindet häufig Reis, Misosuppe und mehrere kleine Speisen, doch es gibt kein einheitliches nationales Frühstücksmenü. Lernen Sie klassische Struktur und moderne Varianten kennen.
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Was ist Teishoku? Das japanische Set-Menü für den Alltag erklärt
Teishoku ist das japanische Set-Menü: meist Reis, Suppe, Hauptgericht und kleinere Beilagen, gemeinsam serviert. Erfahren Sie, wie es mit Ichiju Sansai und dem japanischen Alltagstisch zusammenhängt.
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Essen im Ryokan in Japan: Was Sie bei Abendessen & Frühstück erwartet
Im Ryokan gehören die Mahlzeiten zum Aufenthalt. Erfahren Sie, was Abendessen und Frühstück umfassen können, wo serviert wird, wie Kaiseki hineinpasst und was sich von Haus zu Haus unterscheidet.
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Was ist Kaishi? Das gefaltete Papier, das Teegäste für Wagashi mitbringen
Kaishi ist gefaltetes persönliches Papier, das Gäste im Chanoyu mitführen, besonders für Wagashi und kleine Wischaufgaben. Erfahren Sie die Unterschiede zu Fukusa und Chakin, die verschiedenen Größen und die historische Verbindung zu japanischer Dichtung und Kalligraphie.
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Was ist ein Fukusa? Das Seidentuch zum Reinigen von Teeutensilien
Ein Tee-Fukusa ist das trockene Seidentuch, das im Temae gefaltet und zur Reinigung von Utensilien wie Natsume und Chashaku verwendet wird. Erfahren Sie die Unterschiede zu Chakin, Kobukusa und den großen Geschenktextilien, die ebenfalls Fukusa heißen.
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Was ist ein Chakin? Das weiße Teetuch zur Vorbereitung der Chawan
Ein Chakin ist das kleine weiße Leinen- oder Hanftuch, das der Gastgeber feucht zum Auswischen der Teeschale verwendet. Erfahren Sie den Unterschied zu Fukusa und Kaishi, die Bedeutung von Nara-zarashi und warum das Falten zur Grundausbildung gehört.
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