Nashiji Schälmesser
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Das wohl beeindruckendste Schälmesser aller Zeiten
Nashiji ist ein traditionelles Messerfinish, inspiriert von der japanischen Birnenschale. Jedes Messer wird mit einer alten Technik von Hand geschmiedet und gehämmert, um diesen Look zu erzielen. Jedes Messer ist anders, da es unmöglich ist, absichtlich ein identisches Muster herzustellen.
Der Kernstahl ist blauer Papierstahl (Aogami 2). Dies bezieht sich auf das alte System zur Klassifizierung von Stahl in Japan, nicht auf die Farbe des Stahls. Es ähnelt dem älteren weißen Papierstahl (Shirogami), weist jedoch Zusätze von Wolfram und Chrom auf. Dies führte zu härterem Stahl, besserer Schnitthaltigkeit und geringerer Sprödigkeit.
Die Griffe bestehen aus natürlichem Kastanienholz und werden ebenfalls von Hand mit Schleifpapier geformt. Durch die nahtlose Handhabung in verschiedenen Positionen passt dieses Messer hervorragend in jede Hand.
Die Messer werden in der Tadafusa Open Factory in Sanjo, Niigata, geschmiedet, geschärft, getestet und einzeln verpackt.
In der Box
- Nashiji Petty 90mm
