Nashiji Sujihiki
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Sujihiki 240 - Ziehen Sie schon vor dem Schneiden die Blicke auf sich
Der Kernstahl ist blauer Papierstahl (Aogami #2). Dies bezieht sich auf das alte System zur Klassifizierung von Stahl in Japan, nicht auf die Farbe des Stahls. Es ähnelt dem älteren weißen Papierstahl (Shirogami) mit Zusätzen von Wolfram und Chrom. Dies führt zu härterem Stahl, besserer Schnitthaltigkeit und geringerer Sprödigkeit.
Die Außenschichten bestehen ebenfalls aus traditionellem Kohlenstoffstahl. Waschen Sie das Messer nur von Hand und ölen Sie es mit Küchenöl, damit es über Jahrzehnte hinweg haltbar bleibt!
Die Griffe bestehen aus natürlichem Kastanienholz und werden ebenfalls von Hand mit Schleifpapier geformt. Durch die nahtlose Handhabung in verschiedenen Positionen passt dieses Messer hervorragend in jede Hand.
Sujihiki-Messer werden in der westlichen Küche auch als Slicer bezeichnet. Sie können sie sowohl in der Küche als auch auf dem Tisch verwenden, da sie dem Esstisch ein atemberaubendes Aussehen verleihen. Sie sind sehr effizient und leicht zu schärfen.
Die Messer werden in der Tadafusa Open Factory in Sanjo, Niigata, geschmiedet, geschärft, getestet und einzeln verpackt.
In der Box
- Nashiji Sujihiki 240mm
