Nashiji Gyuto 210mm
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Gyuto 210 mm – Kochen auf jeden Fall besser
Nashiji ist ein traditionelles Messerfinish, inspiriert von der japanischen Birnenschale. Jedes Messer wird mit einer alten Technik von Hand geschmiedet und gehämmert, um diesen Look zu erzielen. Jedes Messer ist anders, da es unmöglich ist, ein identisches Muster herzustellen.
Der Kernstahl ist blauer Papierstahl (Aogami #2). Dies bezieht sich auf das alte System zur Klassifizierung von Stahl in Japan, nicht auf die Farbe des Stahls. Es ähnelt dem älteren weißen Papierstahl (Shirogami) mit Zusätzen von Wolfram und Chrom. Dies führt zu härterem Stahl, besserer Schnitthaltigkeit und geringerer Sprödigkeit.
Die Außenschichten bestehen ebenfalls aus traditionellem Kohlenstoffstahl. Waschen Sie das Messer nur von Hand und ölen Sie es mit Küchenöl, damit es über Jahrzehnte hinweg haltbar bleibt!
Die Griffe bestehen aus naturbelassenem Walnussholz. Durch die nahtlose Handhabung in verschiedenen Positionen passt dieses Messer hervorragend in jede Hand.
Die Messer werden geschmiedet, geschärft und einzeln getestet, bevor sie verpackt werden.
In der Box
- Nashiji Gyuto 210mm
