Nashiji Schälmesser
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Zweifellos das beeindruckendste Schälmesser, das je hergestellt wurde.
Nashiji ist ein traditionelles Messerfinish, inspiriert von der Haut der japanischen Birne. Jedes Messer wird von Hand geschmiedet und mit einer alten Technik gehämmert, um dieses Aussehen zu erreichen. Jedes Messer ist einzigartig, da es unmöglich ist, absichtlich ein identisches Muster zu erzeugen.
Der Kernstahl ist blauer Papierstahl (Aogami 2). Dies bezieht sich auf das alte System zur Klassifizierung von Stahl in Japan, nicht auf die Farbe des Stahls. Er ist ähnlich wie der ältere weiße Papierstahl (Shirogami), jedoch mit den Zusätzen von Wolfram und Chrom. Dies führte zu härterem Stahl, besserer Schnitthaltigkeit und geringerer Sprödigkeit.
Die Griffe sind aus natürlichem Kastanienholz gefertigt und werden ebenfalls von Hand mit Sandpapier geformt. Nahtloses Handling in verschiedenen Positionen macht dieses Messer zu einer großartigen Wahl für jede Hand.
Die Messer werden einzeln geschmiedet, geschärft, getestet und verpackt, in der Tadafusa Open Factory, in Sanjo, Niigata.
Lieferumfang
- Nashiji Petty 90 mm
