Suwada Blog
Was sind Hibashi? Feuerstäbchen in der japanischen Teezeremonie
Hibashi sind die langen Feuerstäbchen, mit denen Holzkohle im Chanoyu platziert und korrigiert wird. Erfahren Sie den Unterschied zu Kochstäbchen, wie Ro- und Furoformen variieren, warum sie im Sumitori getragen werden und wie dekorative Kazari Hibashi zu formellen Teeutensilien wurden.
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Was ist Sumi? Holzkohle in der japanischen Teezeremonie
Sumi ist die sorgfältig vorbereitete Holzkohle, mit der der Kama im Chanoyu erhitzt wird. Erfahren Sie, warum Kunugi und Kikuzumi wichtig sind, wie sich Ro- und Furo-Kohle unterscheiden, was Shozumi und Gozumi bedeuten und warum das Feuerlegen Teil formeller Gastlichkeit wurde.
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Was ist ein Gotoku? Der eiserne Kesselträger im japanischen Tee
Ein Gotoku ist der eiserne Träger, der den Kama über dem Holzkohlefeuer im Chanoyu hält. Erfahren Sie, warum sein Ring in der Asche verborgen liegt, wie Ro- und Furo-Formen variieren, wann ein Kessel ohne Gotoku verwendet wird und warum es auch einen Gotoku-Futaoki gibt.
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Was ist ein Izakaya? Japanisches Pub-Essen, geteilte Gerichte & Etikette
Ein Izakaya ist ein ungezwungenes japanisches Lokal, in dem Getränke und mehrere Speisen nach und nach bestellt und oft geteilt werden. Lernen Sie Torizara, Otoshi, Nabe und Gruppenetikette kennen.
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Japanische Nudeln erklärt: Ramen, Udon, Soba, Somen & mehr
Japans Nudelkultur ist weit mehr als Ramen. Lernen Sie Unterschiede zwischen Ramen, Udon, Soba, Somen, Hiyamugi, Tsukemen und anderen Nudelmahlzeiten bei Zutaten, Service, Regionen und Alltag kennen.
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Was ist Bento? Japanische Lunchboxen, Ekiben & Alltagskultur
Bento ist das breite japanische Format der Mahlzeit in einer Box: vom selbstgemachten Lunch und Convenience-Store-Angebot bis zu Ekiben im Zug und formellem Shōkadō-Bento. Lernen Sie Struktur und Vielfalt kennen.
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Was ist ein Sensu? Warum Teegäste einen Faltfächer tragen
Ein Sensu im Chanoyu ist der kleine Faltfächer, den Gäste mitbringen und normalerweise geschlossen bei Begrüßungen und beim Betrachten des Tokonoma verwenden. Erfahren Sie, warum er nicht primär zum Kühlen dient, wie Größen nach Schule variieren und wie er zu Kaishi, Süßigkeitenspieß und anderen persönlichen Gastutensilien gehört.
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Was ist ein Kashiki? Das Süßigkeitengefäß der japanischen Teezeremonie
Kashiki ist die breite Kategorie von Gefäßen für Süßigkeiten im Chanoyu. Erfahren Sie die Unterschiede zwischen Fuchidaka, Kashibachi, Jikiro, Meimeizara und Higashiki, wie sich Gefäße bei Omogashi und Higashi unterscheiden und warum Saison und Toriawase zählen.
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Was ist Kuromoji? Der hölzerne Wagashi-Picker im japanischen Tee
Kuromoji bezeichnet sowohl den japanischen Strauch Lindera umbellata als auch den traditionell daraus geschnittenen Süßigkeitenspieß im Chanoyu. Erfahren Sie seine Verwendung mit Wagashi, Kaishi und Fuchidaka sowie den Unterschied zwischen bereitgestelltem Kuromoji und persönlichem Süßigkeitenpicker.
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Was ist ein Chabako? Die tragbare japanische Teebox
Ein Chabako ist eine tragbare Box mit einem kompakten Satz von Utensilien für Matcha. Erfahren Sie, wie solche Teeboxen seit Rikyūs Zeit auf Reisen genutzt wurden, wie Gengensai formale Chabako-Temae entwickelte, was hineinpasst und warum Miniaturkeramik, Lack, Bambus und Textilien ebenso raffiniert sein können wie große Teeutensilien.
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Was ist ein Mizusashi? Das Frischwassergefäß der japanischen Teezeremonie
Ein Mizusashi ist das Frischwassergefäß, das im Chanoyu Wasser für Chawan und Kama bereithält. Erfahren Sie den Unterschied zum Kensui, wie der Hishaku den Wasserkreislauf verbindet, warum Shigaraki und Iga wichtig sind und weshalb das Gefäß eine große Rolle im Toriawase spielt.
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Gemeinsames Essen in Japan: Familie, geteilte Gerichte & Nabe
Japanische Mahlzeiten sind nicht immer individuell angerichtet. Erfahren Sie, wie geteilte Gerichte, persönliche Schalen, Nabe, Izakaya und Kyōshoku — gemeinsames Essen — zusammenspielen.
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