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Suwada steht für japanisches Handwerk und modernes Design

Wir sind eine japanische Manufaktur mit einem Online-Boutique-Shop. Wir fertigen und wählen Produkte aus, die jeden Tag Ihres Lebens glücklicher machen und dabei lange halten.

Journal

Was ist Kappō? Japanische Counter-Küche erklärt

Kappō ist ein vom Koch geführter japanischer Restaurantstil, häufig an einem Counter, an dem Gerichte vor den Gästen zubereitet werden. Hier erfahren Sie den Unterschied zu Kaiseki, Omakase, Sushi und Izakaya.

Was ist Oshinogi? Der kleine sättigende Zwischengang im Kaiseki

Oshinogi ist ein kleiner Gang im Restaurant-Kaiseki, häufig mit Sushi, Reis oder Nudeln, der den Hunger vor dem abschließenden Reisgang dämpft.

Was ist Omakase? Chefwahl-Dining in Japan erklärt

Omakase bedeutet, die Menüauswahl dem Koch zu überlassen. Hier erfahren Sie, wie es funktioniert, warum es nicht nur Sushi ist und wie es sich von Kaiseki und einem Degustationsmenü unterscheidet.
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