Faut-il plusieurs pierres à aiguiser ou une seule ?

Vous n’avez pas besoin d’une grande collection de pierres pour bien entretenir vos couteaux.

Une pierre moyenne couvre beaucoup

Environ 800–1200 grains convient à l’affûtage courant.

Quand ajouter une pierre grossière ?

Pour éclats, reprofilage ou fil très émoussé.

Quand ajouter une pierre fine ?

Quand le fil est déjà formé et que vous voulez une finition plus raffinée.

Pierres combinées ?

Pratiques si les deux faces correspondent réellement à vos besoins.

Pourquoi ne pas tout acheter ?

Plus de pierres = plus de coût, stockage et étapes. La technique compte davantage.

Installation simple

Commencez avec une pierre moyenne et un moyen fiable de l’aplanir.