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Blog Suwada

Dark iron Japanese tea ware illustrating the late-furo material atmosphere associated with nimonji kakiage

Qu’est-ce que le nimonji kakiage ? La forme de cendres ratissée de la fin du furo
Le nimonji kakiage part de la structure à deux lignes du nimonji et ajoute des traces ratissées délibérées. Découvrez pourquoi Urasenke le classe parmi les formes sō plus libres, pourquoi Tankosha le relie au nagori et en quoi il diffère du nimonji oshikiri, de Toyama et du warabai.

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Distant mountain emerging through clouds, illustrating the landscape idea behind the Toyama ash-form name in Japanese tea

Qu’est-ce que le haigata Toyama ? La forme de cendres « montagne lointaine » du thé japonais
Toyama signifie « montagne lointaine » et désigne un haigata de furo avec une ou plusieurs élévations montagneuses vers l’arrière du brasier. Découvrez pourquoi Tankosha le traite comme une forme paysagère, comment les versions à une et deux montagnes diffèrent et en quoi il se distingue du nimonji oshikiri et du nimonji kakiage.

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Traditional Japanese tea setting illustrating the furo context in which nimonji oshikiri ash forms are prepared

Qu’est-ce que le nimonji oshikiri ? La forme de cendres fondamentale du thé japonais
Le nimonji oshikiri est la forme de cendres fondamentale du furo, composée de deux arêtes équilibrées séparées par une vallée centrale. Découvrez pourquoi Tankosha commence l’apprentissage par cette forme, comment haisaji, gotoku et makibai s’y relient et en quoi elle diffère de Toyama et du nimonji kakiage.

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Bundled straw illustrating the raw rice-straw material traditionally charred to make warabai for late-season Japanese tea

Qu’est-ce que le warabai ? Les cendres de paille de riz dans la cérémonie du thé japonaise
Le warabai est de la paille de riz soigneusement carbonisée et disposée dans les cendres du furo pendant le nagori de fin de saison. Découvrez comment les étudiants Urasenke le fabriquent, pourquoi il accompagne les braseros en fer patinés, comment il diffère de fujibai et shimeshibai et pourquoi les morceaux sont placés un par un.

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Purple wisteria flowers identifying the plant traditionally associated with fujibai finishing ash in Japanese tea ceremony

Qu’est-ce que le fujibai ? Les cendres de glycine dans la cérémonie du thé japonaise
Le fujibai est une cendre claire de finition traditionnellement associée à la glycine et utilisée comme cendre saupoudrée dans certains furo. Découvrez sa différence avec haigata, makibai, shimeshibai et warabai, et pourquoi il s’agit d’un matériau de thé spécialisé plutôt que d’une simple cendre blanche.

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Traditional Japanese tea setting illustrating the fire-side context in which makibai sprinkling ash is used

Qu’est-ce que le makibai ? Les cendres saupoudrées dans la cérémonie du thé japonaise
Makibai désigne les cendres utilisées par saupoudrage pendant le travail du charbon. Découvrez pourquoi il ne s’agit pas d’une seule substance, comment les cendres humides du ro diffèrent des cendres de finition du furo, et comment makibai se relie à haigata, shimeshibai et fujibai.

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Plateaux japonais : ozen, obon, hakozen & architecture du repas
Les plateaux japonais sont plus que de simples outils de transport. Découvrez zen, ozen, obon et hakozen, comment les plateaux individuels ont influencé les manières de table, le honzen et les traditions de laque.

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Plats japonais couverts : futamono, wanmono & le rôle du couvercle
Les plats japonais couverts utilisent céramique ou laque pour gérer chaleur, arôme, présentation et saisonnalité. Découvrez futamono, wanmono, le rôle du couvercle et leur place dans les repas quotidiens ou formels.

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Assiettes japonaises : hirazara, kakuzara, yakimono-zara & plats longs
Les assiettes japonaises vont du hirazara plat au kakuzara carré, aux assiettes longues pour poisson grillé et aux grands plats de service. Découvrez le vocabulaire, pourquoi la forme suit l’aliment et leur place dans le repas japonais.

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Contemporary Japanese tea setting illustrating the ro-season context in which shimeshibai moist ash is used during charcoal procedure

Qu’est-ce que le shimeshibai ? Les cendres humides du foyer ro
Le shimeshibai est la cendre préparée légèrement humide utilisée dans le ro pendant le sumidemae. Découvrez pourquoi elle diffère du haigata du furo, comment haiki et haisaji l’accompagnent, pourquoi Urasenke la saupoudre pour nettoyer et ordonner le foyer, et comment elle se distingue de makibai, fujibai et warabai.

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Kobachi, kozara & mamezara : petits bols et assiettes japonais
Les petits bols et assiettes sont essentiels à la structure du repas japonais. Découvrez kobachi, kozara et mamezara, les aliments qu’ils accueillent, leur rôle dans les accompagnements et pourquoi la vaisselle n’a pas besoin d’être assortie.

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Bols à soupe japonais : shiruwan, laque et prise en main
Le bol à soupe japonais, shiruwan, est traditionnellement un récipient léger en bois souvent laqué. Découvrez pourquoi on le tient en main, où il se place, comment fonctionne l’urushi et comment entretenir la laque.

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