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Japanese kitchen knife and sliced red pepper on a plastic cutting board Japanese kitchen knife and sliced red pepper on a plastic cutting board

Les planches en plastique libèrent-elles des microplastiques ?

Oui. Des planches en plastique peuvent libérer des microplastiques pendant la coupe.

Couteau de cuisine sur une planche en bois

Pourquoi ?

Le contact répété de la lame use la surface et peut détacher de petites particules.

Toutes les planches se valent-elles ?

Non. Matériau, état de surface, style de coupe et usure influencent l’abrasion.

Cela prouve-t-il un risque sanitaire ?

Non. La libération de particules et le risque pour la santé sont deux questions différentes.

Faut-il jeter sa planche immédiatement ?

Non. Gardez-la propre et remplacez-la lorsqu’elle devient profondément rayée ou difficile à nettoyer.

Quel choix de précaution ?

Une planche en bois adaptée réduit cette source de contact plastique lorsque cela est pratique.

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