Faut-il passer un couteau japonais au cuir ?
Sep 27, 2026
Non. Il n’est pas nécessaire de passer un couteau japonais au cuir après chaque affûtage.
À quoi sert le cuir ?
Il peut aider à retirer un morfil résiduel et raffiner l’apex.
Les pierres suffisent-elles ?
Oui. De bonnes passes de finition sur pierre peuvent ébavurer complètement.
Quand est-il utile ?
Si l’ébavurage est difficile ou si vous préférez une sensation de coupe plus lisse.
Et la pâte abrasive ?
Elle augmente le polissage et peut réduire un peu le mordant.
Entre deux affûtages ?
Possible si le fil est encore sain. Le cuir ne reconstruit pas un fil vraiment émoussé.
Plus est-il mieux ?
Non. Trop de pression, d’angle ou de passes peut modifier l’apex.
